フレッシュトマトソースのハンバーグ

フレッシュトマトソースのハンバーグ

フレッシュトマトソースのハンバーグ

材料(3人分)
・もとぶ牧場ハンバーグ…3パック
・トマト…中1個
・玉ねぎ…1/10個
・マーマレード…大さじ1
・お酢…大さじ1
・醤油…大さじ1

作り方

  • 1. トマトは1cm角にカットする。
  • 2. 玉ねぎはみじん切りにして、水にさらし、水気を絞っておく。
  • 3. ボウルに(1)と(2)、お酢、醤油、マーマレードを入れてよく混ぜ合わせる。
  • 4. 1時間~半日冷蔵庫で寝かせる。
  • 5. ハンバーグを表示通り温め、お皿に盛り付けたらトマトソースを上からかける。
step.1
step.2
step.3
step.4

作る際のコメント

お肉感たっぷりのハンバーグには、さっぱりとしたソースがよく合います。今回ご紹介したフレッシュトマトソースはマーマレードを加えて、柑橘の爽やかな香りと甘さをプラスしました。作ってすぐでも使えますが、少し寝かせると酸味が柔らかくなってより美味しさアップ。マーマレードの他に、柚子ジャムを使っても。

使用した器:ARTIGIANO(アルティジャーノ)
https://artigiano-llc.net/
https://www.instagram.com/laboratorio.dal.mare/
元フードコーディネーターのフォトライター / 舘幸子

静岡で生まれ、その後→愛知、神奈川、メルボルン、東京、京都、再び東京、福岡、そして再び京都に住み、2013年春に沖縄移住。
趣味はお菓子作り、料理、筋トレ、ヨガ、社交ダンス。