解凍方法

如何美味解凍冷凍肉

在室溫下解凍是一個常見的錯誤做法，但這實際上是絕對禁止的。
在室溫下解凍肉類時，肉的內部和表面溫差較大，容易導致肉汁滲出。此外，夏季室溫過高也可能導致肉類變質。

將裝有肉的袋子浸入裝滿冰水的碗中。注意不要讓水滲入裝有肉的袋子裡。冰塊融化後最好重複添加冰塊的步驟！保持恆溫有助於肉更美味地解凍。
建議解凍時間為1.5至3小時。解凍過程中請檢查肉的狀況。

由於冰箱內部溫度始終保持恆定，您可以直接在冰箱中存放肉類。如果您的冰箱有冷藏室，請使用冷藏室。
然而，在冰箱裡解凍需要時間，從半天到一天不等，所以如果你有時間的話，建議使用這種方法。

用微波爐解凍肉類時，務必確保肉類完全冷凍。如果肉類有任何部分開始解凍，微波爐會對其產生強烈的反應，導致解凍不均勻，因此請避免這種情況。
將肉從袋子或泡棉托盤中取出，放在一張烘焙紙上解凍。
如果您的烤箱有解凍模式，請使用該模式。如果沒有，請使用100-200瓦左右的低功率模式，並注意觀察肉的解凍情況。您也可以透過在解凍過程中途將肉翻面來盡量減少解凍不均勻的情況。