解冻方法

如何解冻冻肉

如何美味地解冻冷冻肉

保持肉的味道重要的是“肉汁”。
当然，烹饪方法也很重要，以免错过充满鲜味和营养的肉汁，
更重要的是解冻方法。
为了让你的美味肉更加美味，
介绍♪本部牧场推荐的解冻方法

  • 其实，吴！？ 在“室温”下解冻

    在室温下解冻，这往往是这样做的。实际上，这是NG。
    在室温下解冻会导致肉的内部和表面温差很大，甚至肉汁流出。 此外，如果室内温度高，例如在夏天，肉可能会损坏。

  • 第一推荐！ 在“冰水”中解冻

    在碗里装满冰水，将肉腌制在袋子里。 此时，请注意不要将水放入装有肉的袋子中。当冰融化时，最好重复加冰的过程！通过保持温度恒定，您可以解冻更美味。
    预计时间为1小时半~3小时。 请在观察肉状况的同时解冻。

  • 如果您有空闲时间，请在冰箱中解冻

    由于冰箱中的温度始终保持恒定，因此您所要做的就是将肉放入其中。 如果你有一个冷藏室，利用它。
    但是，在冰箱中解冻需要半天~1天，因此如果有足够的时间，建议您使用。

  • 如果您想立即使用它，请在“范围”中解压缩它

    在微波炉中解冻时，肉完全冷冻。如果有即将解冻的部分，它会对它产生强烈的反应，并且解冻会不均匀，所以不要解冻。
    从袋子或泡沫托盘中取出肉，放在烹饪纸上解冻。
    如果有解冻模式，则为解冻模式，如果没有，则在观察肉状态的同时，以约100W~200W的低功率加热。 此外，通过在中间翻转，可以最大限度地减少不均匀的除霜。

点

保持大量肉汁的提示

要点是尽量减少肉内部和表面之间的温差，并随着时间的推移解冻。如果表面温度高，不仅细菌容易生长，而且大量的肉汁会流出。
此外，您可以通过在稍微冷冻状态下烹饪来防止汁液流出，而不是完全解冻。如果重新冷冻，会破坏新鲜度，降低口感和质量，所以就是NG。解冻时，建议只留出提前使用的量。