关于
关于本部牛
好吃，更多。
为我们的客户提供更多服务。
好吃，更多。
为我们的客户提供更多服务。
关于冲绳品牌本部牛
本部牛是冲绳品牌的日本黑毛和牛，通过充分接受山原自然和人类的热爱而得到培育。
通过用原始发酵饲料喂养它们，它们被饲养成在口中融化的奶牛，其特点是温和的甜味。
-
原发酵饲料积累25年
基于经过多年改进和设计的“使用冲绳猎户座啤酒酒糟的原始发酵饲料”，我们根据奶牛的年龄和类型设计了一种喂养方法，以确保均衡生长。
因此，本部牛肉在2013年获得了农林水产大臣最佳奖。以降、 评估脂肪的温和甜味和口中的良好融化， 烤肉或涮涮锅， 支持牛排和汉堡牛排等广泛领域 我们已经收到了它。 -
浓缩鲜味成分
一般见于牛肉 不饱和脂肪酸的百分比决定了肉的味道 据说。
本部牛可以指： 使用冲绳猎户座啤酒酒糟的原始发酵饲料 因为我在养它，
与一般和牛相比 由于油酸等不饱和脂肪酸的比例高，脂肪熔点低，因此您可以享受在口中融化的浓缩鲜味。 -
无压力环境
每头奶牛在严格的管理下在宽敞的笼子里自由饲养。
这也考虑到了奶牛之间的关系，并创造了一个无压力的环境，以保持高水平的质量价值。 -
安全、放心、美味的牛肉
不仅所有运输的牛都通过可追溯性（可靠的识别号）进行管理，而且工作人员 “看，摸”每头奶牛，检查和管理其日常健康状况 确实如此。
此外，限制外来人员进入卫生管理区域，安装外部车辆消毒罐，牛棚之间安装消毒罐等。 根据我们自己的卫生管理政策，我们建立了最高标准的卫生管理系统。 确实如此。
奖项
-
- 2023年
第49回县畜产共进会枝肉部门第1席(最优秀奖)
第47回北部地区畜产共进会若雌的部优良奖
日本礼品大奖2023都道府县奖冲绳奖 (罐装礼品)
-
- 2022年
第12回全国和牛能力共进会一等
-
- 2020年
R2年度全畜联共励会优良奖
-
- 2019年
牧场创业30周年
第45回冲绳县共进会优秀奖
-
- 2017年
农场HACCP推进农场 指定
第11回全国和牛能力共进会一等
-
- 2016年
第43回冲绳县共进会优秀奖
-
- 2015年
日本礼品大奖2015都道府县奖冲绳奖 (牛排600g礼品)
-
- 2013年
全国畜产农业协同组合联合会肉用牛枝肉共进会最优秀农林水产大臣奖
全国肉牛企业合作社青年组胴体大赛总冠军
-
- 2012年
全国畜牧业农业合作总社，牛胴体展，优秀奖
被冲绳县本部町认定为优秀产品
-
- 2011年
全国畜牧业农业合作总社，牛胴体展，优秀奖
2011年第37届冲绳县畜产展“优秀奖”
-
- 2010年
2010年第36届冲绳畜产展“优秀奖”
荣获第3届全日本牛事业合作社青年部胴体协会“优秀奖”
-
- 2009年
2009年第35届冲绳畜产展“优秀奖”
-
- 2008年
全国下风研究会优秀奖
-
- 2007年
2019年第33届冲绳畜产博览会“最优秀奖”
第9届全国和牛人才展“8处优秀奖”冲绳首届Top 10
冲绳品牌“本部牛肉”的部分特征
-
加尔比
这部分是奶牛用来呼吸的肌肉，其特点是肉质细腻，甜味浓郁。建议将融化的油烘烤一点。
它非常适合搭配啤酒和高球等碳酸饮料！
-
沙朗
它被称为“里脊肉”，因为它“适合烘烤”。牛里脊肉有三种：可以说是里脊中的王者“沙朗”，质地细腻、鲜味浓郁的“肩里脊”，以及柔软肥腻的“烤肋骨”。
肩里脊肉可用于烤肉和寿喜烧，烤肋骨可用于牛排和涮涮锅，牛腩是可以做任何事情的优等生。 您可以充分利用每种优势。 它与红酒搭配也很棒！
-
大腿
牛大腿有四种类型，每种都有不同的吃法。 “Uchi Momo”柔软，脂肪少，习惯性少，因此适合烤肉和烤牛肉。 “Sotomomo”味道浓郁，质硬，因此适合寿喜烧和炖菜。 “Shintama”具有浓郁的脂肪味，因此用于烤肉和涮涮锅。 而“Ranichi”是桃子中最柔软的，因此推荐用于牛排。
-
舌
虽然是名声鼎鼎的部位，但实际上，你只能从一头500公斤左右的牛身上拿走1~2公斤左右。
对于薄片，建议只在一面烘烤一面，对于厚片，建议在低温下慢慢烘烤两面。
-
哈拉米
在奶牛的隔膜中，它是背面的部位，含有适量的脂肪。 因此，它的特点是肉的鲜味浓郁。 我们建议切割至少 1 厘米厚。 您可以更多地感受到鲜味。
你咬得越多，你就越会被♪哈拉米迷住
