วิธีการละลาย
วิธีละลายเนื้อแช่แข็ง
วิธีละลายเนื้อแช่แข็ง
สิ่งสำคัญในการรักษารสชาติของเนื้อคือ "น้ำเกรวี่"
แน่นอนว่าวิธีการปรุงก็สำคัญเช่นกัน เพื่อไม่ให้พลาดน้ำเกรวี่ที่เต็มไปด้วยรสชาติและสารอาหาร
ที่สำคัญกว่านั้นคือวิธีการละลาย
เพื่อให้คุณอร่อยกับเนื้อของเราได้อร่อยยิ่งขึ้น
แนะนำวิธีการละลายที่แนะนำที่ฟาร์มโมโตบุ♪
-
ไม่จริง! ? ละลายน้ำแข็งที่ "อุณหภูมิปกติ"
การละลายที่อุณหภูมิห้องเป็นเรื่องปกติจริงๆแล้วนี่คือ NG
การละลายที่อุณหภูมิห้องทําให้เกิดความแตกต่างของอุณหภูมิขนาดใหญ่ระหว่างด้านในและพื้นผิวของเนื้อสัตว์และแม้แต่น้ําเนื้อก็ไหลออกมา นอกจากนี้หากอุณหภูมิในร่มสูงเช่นในฤดูร้อนเนื้อสัตว์อาจได้รับความเสียหาย -
คำแนะนำอันดับ 1! ละลายน้ำแข็งด้วย "น้ำแข็ง"
เติมน้ําน้ําแข็งลงในชามแล้วดองเนื้อในถุง ในเวลานี้ระวังอย่าให้น้ําเข้าไปในถุงที่มีเนื้อสัตว์เมื่อน้ําแข็งละลายควรทําซ้ําขั้นตอนการเติมน้ําแข็ง!โดยการรักษาอุณหภูมิให้คงที่คุณสามารถละลายน้ําแข็งได้อร่อยยิ่งขึ้น
เวลาโดยประมาณคือ 1 ชั่วโมงครึ่ง ~ 3 ชั่วโมง โปรดละลายในขณะที่ดูสภาพของเนื้อสัตว์
-
หากคุณมีเวลาให้ละลายในตู้เย็น
เนื่องจากอุณหภูมิในตู้เย็นคงที่เสมอสิ่งที่คุณต้องทําคือใส่เนื้อสัตว์ลงไป หากคุณมีห้องแช่เย็นให้ใช้ประโยชน์จากมัน
อย่างไรก็ตาม การละลายน้ำแข็งในตู้เย็นจะใช้เวลาครึ่งวันถึงหนึ่งวัน ดังนั้น ขอแนะนำหากคุณมีเวลาว่าง -
หากต้องการใช้ทันที ให้ละลายใน "ไมโครเวฟ"
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์เมื่อละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟหากมีชิ้นส่วนที่กำลังจะละลาย มันจะตอบสนองอย่างรุนแรงและทำให้เกิดการละลายที่ไม่สม่ำเสมอ ดังนั้นอย่าทำเช่นนั้น
นำเนื้อออกจากถุงหรือถาดโฟมแล้ววางบนกระดาษรองอบเพื่อละลายน้ำแข็ง
หากมีโหมดละลายจะเป็นโหมดละลายน้ําแข็งและถ้าไม่ให้ความร้อนด้วยพลังงานต่ําประมาณ 100W ~ 200W ในขณะที่ดูสถานะของเนื้อสัตว์ นอกจากนี้การละลายน้ําแข็งที่ไม่สม่ําเสมอสามารถลดลงได้โดยพลิกตรงกลาง
เคล็ดลับในการรักษาน้ำเกรวี่ให้มาก
ประเด็นหลักคือ "ลดความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างด้านในและพื้นผิวของเนื้อสัตว์ให้ได้มากที่สุด" และ "ใช้เวลาในการละลายน้ำแข็ง"หากอุณหภูมิพื้นผิวสูง ไม่เพียงแต่แบคทีเรียจะเติบโตได้ง่ายเท่านั้น แต่ยังมีน้ำจากเนื้อสัตว์จำนวนมากไหลออกมาอีกด้วย
นอกจากนี้ คุณสามารถป้องกันไม่ให้น้ำจากเนื้อหมดได้โดยปรุงเนื้อในขณะที่เนื้อยังแข็งอยู่เล็กน้อย แทนที่จะละลายให้หมดอย่านำไปแช่เย็นเพราะจะทำให้ความสดเสียไป และทำให้รสชาติและคุณภาพลดลงเมื่อทำการละลาย เราแนะนำให้คุณกันเฉพาะปริมาณที่คุณจะใช้ไว้ล่วงหน้า
รายการของขวัญที่แนะนำ
-
[ของขวัญ] ชุดของขวัญแกงกะหรี่เนื้อ Motobu Ranch (180g x 4 กล่อง)
ราคาปกติ ¥4,720ราคาปกติราคาต่อหน่วย ต่อ¥5,900ราคาช่วงลดราคา ¥4,720ดูข้อมูลผลิตภัณฑ์
-
[ของขวัญ] เนื้อสันนอกเนื้อวัวโมโตบุสไลด์ (500g)
ราคาปกติ ¥13,000ราคาปกติราคาต่อหน่วย ต่อดูข้อมูลผลิตภัณฑ์
-
[Gift] Selected Three-SEED ชุดของขวัญยากีต้าร์300g(100G × 3)
ราคาปกติ ¥11,000ราคาปกติราคาต่อหน่วย ต่อดูข้อมูลผลิตภัณฑ์
-
[ของขวัญ] เนื้อ Motobu พิเศษ Kurashita สำหรับ yakiniku (500g)
ราคาปกติ ¥13,000ราคาปกติราคาต่อหน่วย ต่อดูข้อมูลผลิตภัณฑ์
-
[ของขวัญ] ชุดของขวัญแฮมเบอร์เกอร์ Motobu Farm (120g x 6 แพ็ค)
ราคาปกติ ¥7,000ราคาปกติราคาต่อหน่วย ต่อ¥7,000ราคาช่วงลดราคา ¥7,000ดูข้อมูลผลิตภัณฑ์
-
[ของขวัญ] ของขวัญพรีเมี่ยมกระป๋องแฮมเบอร์เกอร์ Motobu Bokujo (160g x 6) | สินค้าลดราคาเดือนพฤษภาคม
ราคาปกติ ¥10,500ราคาปกติราคาต่อหน่วย ต่อดูข้อมูลผลิตภัณฑ์
-
[ของขวัญ] สเต็กเนื้อสันนอกเนื้อสันนอก Motobu 400g (2 ชิ้น) ~
ราคาปกติ จาก ¥13,900ราคาปกติราคาต่อหน่วย ต่อ¥13,900ราคาช่วงลดราคา จาก ¥13,900ดูข้อมูลผลิตภัณฑ์
-
[ของขวัญ] เนื้อสันในโมโตบุสไลด์ (500g)
ราคาปกติ ¥9,100ราคาปกติราคาต่อหน่วย ต่อดูข้อมูลผลิตภัณฑ์