วิธีการอบ

วิธีทำสเต็กให้อร่อย

วิธีทำสเต็กให้อร่อย

เป็นการดีที่จะกินสเต็กคุณภาพสูงข้างนอก
คุณสามารถเพลิดเพลินกับสเต็กในราคาที่เหมาะสมเมื่อเทียบกับการรับประทานเนื้อคุณภาพสูงแบบเดียวกันที่บ้าน
อย่างไรก็ตาม เมื่อปรุงเนื้อคุณภาพสูง ความตั้งใจจริงคือ "ฉันไม่อยากทำผิดพลาดอย่างแน่นอน!"
ครั้งนี้ฉันจะแนะนำวิธีการย่างสเต็กแสนอร่อยโดยใช้เนื้อคุณภาพสูงที่บ้าน

วิธีการปรุงเบื้องต้นและจุดเด่นสำหรับสเต็ก

เนื้อสัตว์ที่มีลายหินอ่อนมากจะสุกได้ดีที่สุดทันทีที่ออกจากตู้เย็นหากคุณนำมันกลับไปที่อุณหภูมิห้อง ไขมันจะละลายและรสชาติจะหายไปเกลือมีแนวโน้มที่จะชะล้างน้ำมันออกขณะย่าง ดังนั้นควรปรุงรสให้ดี

เมื่อคุณโรยเนื้อด้วยเกลือ ให้โรยเหนือเนื้อประมาณ 30 ซม. เพื่อให้สามารถโรยได้ทั่วถึงสำหรับเนื้อไม่ติดมันที่มีลายหินอ่อนน้อย ให้นำออกจากตู้เย็นประมาณ 30 นาทีก่อนย่างหากคุณกําลังย่างในกระทะขนาดครัวเรือนปกติมันจะลําบากเล็กน้อย แต่มาอบแต่ละชิ้น หากคุณบีบพื้นที่ของกระทะจะทําให้ความร้อนแตกต่างกันไป ตัดส่วนที่เป็นไขมันของเนื้อสเต็กออกและใช้แทนน้ํามันที่ผสมลงในกระทะเมื่อย่าง
เคล็ดลับและระยะเวลาในการย่างให้อร่อย

หากคุณใช้ไขมันที่ตัดออกหลังจากสับแล้ว น้ำมันจะออกมาได้ง่ายขึ้นและใช้งานได้ง่ายขึ้นสิ่งสำคัญคือต้องอุ่นกระทะก่อนทอดถึงเวลากลับด้านเมื่อน้ำของเนื้อลอยขึ้นที่ผิวหลังจากย่างด้านหนึ่งแล้ว

หลังจากกลับด้านแล้วให้ย่างเป็นเวลา 10 วินาทีหากต้องการให้สุกน้อย 20 วินาทีหากต้องการให้สุกปานกลาง และ 30 วินาทีหากต้องการให้สุกดี เพื่อจุดไฟ

จุด

ปรุงรสสเต็ก

เกลือเป็นสิ่งสำคัญเมื่อย่างสเต็กเกลือแบ่งออกเป็นเกลือทะเลและเกลือสินเธาว์อย่างคร่าว ๆ แต่เกลือที่เข้ากันได้ดีกับสเต็กคือเกลือสินเธาว์เกลือทะเลประกอบด้วยนิการิซึ่งมีคุณสมบัติในการทําให้เนื้อแข็ง นอกจากนี้เมื่อเทียบกับเกลือทะเลซึ่งโดดเด่นด้วยความเค็มที่กลมกล่อมเกลือสินเธาว์มีลักษณะความเค็มตรงซึ่งดึงรสชาติดั้งเดิมของเนื้อสัตว์ออกมา

เนื้อวากิวแบรนด์ไขมันเข้ากันได้ดีกับวาซาบิ วาซาบิไม่เพียง แต่ฟื้นฟูไขมันและทําให้กินง่ายขึ้น แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อวัวหลังจากเพลิดเพลินกับรสชาติดั้งเดิมของเนื้อด้วยเกลือสินเธาว์แล้ว ทำไมไม่ลองผสมกับวาซาบิเพื่อรสชาติที่สดชื่นดูล่ะ?