เกี่ยวกับ

เกี่ยวกับเนื้อ Motobu

เนื้อวัวส่วนนี้เป็นกล้ามเนื้อที่วัวใช้ในการหายใจ โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดและความหวานที่เข้มข้นแนะนำให้อบเพื่อให้น้ำมันละลายไหม้เล็กน้อย

เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มอัดลม เช่น เบียร์และไฮบอล!

ที่เรียกว่า "เนื้อซี่โครง" เพราะ "เหมาะสำหรับการย่าง"เนื้อซี่โครงมีสามประเภท: "เนื้อสันนอก" ซึ่งกล่าวได้ว่าเป็นราชาแห่งเนื้อซี่โครง "สันไหล่" ซึ่งมีเนื้อละเอียดและรสชาติเข้มข้น และ "เนื้อซี่โครง" ซึ่งนุ่มและมี รสชาติเข้มข้น

เนื้อซี่โครงไหล่สามารถใช้สําหรับยากินิคุและสุกี้ยากี้ซี่โครงย่างสําหรับสเต็กและชาบูชาบูและเนื้อสันนอกเป็นนักเรียนเกียรตินิยมที่สามารถทําอะไรก็ได้ คุณสามารถใช้ประโยชน์สูงสุดจากแต่ละอย่าง นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับไวน์แดง!

ต้นขาเนื้อมีสี่ประเภทแต่ละประเภทมีวิธีกินที่แตกต่างกัน "อุจิโมโมะ" นุ่มมีไขมันและนิสัยน้อยจึงเหมาะสําหรับเนื้อย่างและเนื้อย่าง "โซโตโมโมะ" มีรสชาติเข้มข้นและแข็งจึงเหมาะสําหรับสุกี้ยากี้และอาหารตุ๋น "ชินทามะ" มีรสชาติของไขมันที่ลึกล้ําดังนั้นจึงใช้สําหรับเนื้อย่างและชาบูชาบู และ "Ranichi" นุ่มที่สุดในบรรดาลูกพีชดังนั้นจึงแนะนําสําหรับสเต็ก

แม้ว่ามันจะเป็นส่วนที่มีชื่อเสียง แต่วัวที่มีน้ำหนักประมาณ 500 กก. สามารถเอามาได้เพียง 1 ถึง 2 กก.

สำหรับชิ้นบาง แนะนำให้ย่างเพียงด้านเดียว และสำหรับชิ้นหนา ให้ย่างทั้งสองด้านด้วยอุณหภูมิต่ำ

จากไดอะแฟรมของวัวมันเป็นเว็บไซต์ที่ด้านหลังและมีไขมันในปริมาณปานกลาง ดังนั้นจึงโดดเด่นด้วยรสชาติอูมามิที่แข็งแกร่งของเนื้อสัตว์ แนะนําให้ตัดหนาอย่างน้อย 1 ซม. คุณสามารถรู้สึกถึงอูมามิได้มากขึ้น

ยิ่งคุณเคี้ยว สเต๊กกระโปรงก็ยิ่งน่าหลงใหล♪