कैसे सेंकने के लिए
कैसे एक स्वादिष्ट स्टेक पकाने के लिए
कैसे एक स्वादिष्ट स्टेक पकाने के लिए
बाहर हाई क्लास स्टेक खाना भी अच्छा होता है,
आप घर पर एक ही उच्च गुणवत्ता वाले मांस खाने की तुलना में उचित मूल्य पर स्टेक का आनंद ले सकते हैं।
हालांकि, उच्च गुणवत्ता वाले मांस पकाते समय, सच्चाई यह है कि आप कभी भी असफल नहीं होना चाहते हैं!
इस बार, मैं पेश करूंगा कि उच्च गुणवत्ता वाले मांस का उपयोग करके घर पर स्वादिष्ट स्टेक को कैसे ग्रिल किया जाए।
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स्टेक की मूल बातें और बिंदुओं को कैसे ग्रिल करें
भारी संगमरमर वाले मीट के लिए, फ्रिज से बाहर निकलते ही उन्हें पकाना सबसे अच्छा है।यदि आप इसे कमरे के तापमान पर वापस करते हैं, तो वसा पिघल जाएगी और उमामी बच जाएगी।बेकिंग करते समय नमक अक्सर तेल से बाहर बह जाता है, इसलिए इसे अच्छी तरह से सीजन करना एक अच्छा विचार है।
मांस पर नमक छिड़कते समय, इसे समान रूप से छिड़कने के लिए कम से कम 30 सेंटीमीटर के शीर्ष पर छिड़कें।कम संगमरमर और दुबला मांस के लिए, बेकिंग शुरू करने से लगभग 30 मिनट पहले इसे रेफ्रिजरेटर से हटा दें।यदि आप नियमित घरेलू आकार के फ्राइंग पैन में ग्रिल कर रहे हैं, तो यह थोड़ा परेशानी भरा है, लेकिन आइए प्रत्येक टुकड़े को बेक करें। यदि आप फ्राइंग पैन की जगह निचोड़ते हैं, तो इससे गर्मी अलग-अलग हो जाएगी। स्टेक मांस के वसा वाले हिस्से को काट लें और इसे उस तेल के विकल्प के रूप में उपयोग करें जो ग्रिलिंग करते समय पैन में मिश्रित होता है। -
स्वादिष्ट बेकिंग के लिए युक्तियाँ और समय
यदि आप उपयोग करने से पहले कट ऑफ वसा को काटते हैं, तो तेल आसानी से बाहर आ जाएगा और इसका उपयोग करना आसान है।बेकिंग से पहले पैन को गर्म करना भी महत्वपूर्ण है।एक तरफ अच्छी तरह से ग्रिल करें, और जब ग्रेवी सतह पर तैरती है, तो इसे पलटने का समय आ गया है।
इसे पलटने के बाद, 10 सेकंड के लिए बेक करें यदि आप चाहते हैं कि यह दुर्लभ हो, 20 सेकंड यदि आप इसे मध्यम रूप से समाप्त करना चाहते हैं, और 30 सेकंड यदि आप इसे अच्छी तरह से खत्म करना चाहते हैं, और जब आप आग बंद कर देते हैं, तो इसे एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें, इसे ढक्कन के साथ कवर करें, और इसे अवशिष्ट गर्मी के साथ पकाएं।
स्टेक के लिए अनुशंसित मसाला
स्टीक्स को ग्रिल करते समय नमक आवश्यक है।नमक के दो मुख्य प्रकार हैं: समुद्री नमक और सेंधा नमक, लेकिन जो नमक स्टेक के साथ अच्छी तरह से जाता है वह सेंधा नमक है।समुद्री नमक में निगारी होती है, जिसमें मांस को कठोर बनाने का गुण होता है। इसके अलावा, समुद्री नमक की तुलना में, जो इसके मधुर नमकीनपन की विशेषता है, सेंधा नमक को इसकी सीधी नमकीनता की विशेषता है, जो मांस के मूल स्वाद को बाहर लाता है।
फैटी ब्रांड वाग्यू बीफ वसाबी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। वसाबी न केवल वसा को ताज़ा करती है और खाने में आसान बनाती है, बल्कि गोमांस के स्वाद को भी बढ़ाती है।सेंधा नमक के साथ मांस के मूल स्वाद का आनंद लेने के बाद, इसे वसाबी के साथ ताजा क्यों न करें?
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