के बारे में
मोटोबू बीफ के बारे में
स्वादिष्ट, अधिक।
हमारे ग्राहकों के लिए अधिक।
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हमारे ग्राहकों के लिए अधिक।
ओकिनावा ब्रांड मोटोबू बीफ के बारे में
मोतोबू बीफ जापानी ब्लैक बीफ का एक ओकिनावान ब्रांड है जिसे यानबारू और इंसानों की महान प्रकृति के बेहद प्यार से उठाया गया है।
उन्हें मूल किण्वित फ़ीड के साथ खिलाकर, उन्हें गायों में उठाया जाता है जो मुंह में पिघल जाते हैं और एक सौम्य मिठास की विशेषता होती है।
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मूल किण्वित फ़ीड 25 वर्षों के लिए संचित
"ओकिनावा ओरियन बीयर लीस का उपयोग करके मूल किण्वित फ़ीड" के आधार पर, जिसे कई वर्षों में सुधार और तैयार किया गया है, हम संतुलित विकास सुनिश्चित करने के लिए गाय की उम्र और प्रकार के अनुसार एक भोजन विधि तैयार करते हैं।
नतीजतन, मोटोबू बीफ को 2013 में सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार के लिए कृषि, वानिकी और मत्स्य पालन मंत्री पुरस्कार मिला।गिर जाने के लिए वसा की कोमल मिठास और मुंह में अच्छे पिघलने का मूल्यांकन किया जाता है, याकिनिकु या शाबु-शाबू, स्टेक और हैमबर्गर स्टेक जैसे क्षेत्रों की एक विस्तृत श्रृंखला में समर्थित हमें यह मिल गया है। -
संघनित उमामी सामग्री
आमतौर पर गोमांस में पाया जाता है असंतृप्त फैटी एसिड का प्रतिशत मांस के स्वाद को निर्धारित करता है ऐसा कहा जाता है।
मोटोबू गाय का उल्लेख कर सकते हैं: ओकिनावा ओरियन बीयर लीस का उपयोग करके मूल किण्वित फ़ीड क्योंकि मैं इसे उठा रहा हूं,
सामान्य वाग्यू गोमांस की तुलना में चूंकि ओलिक एसिड जैसे असंतृप्त फैटी एसिड का अनुपात अधिक है और वसा पिघलने बिंदु कम है, इसलिए आप अपने मुंह में पिघलने वाले संघनित उमामी का आनंद ले सकते हैं। -
तनाव मुक्त वातावरण
प्रत्येक गाय को सख्त प्रबंधन के तहत एक विशाल पिंजरे में स्वतंत्र रूप से उठाया जाता है।
यह गायों के बीच संबंधों को भी ध्यान में रखता है और उच्च स्तर के गुणवत्ता मूल्य को बनाए रखने के लिए तनाव मुक्त वातावरण बनाता है। -
सुरक्षित, सुरक्षित और स्वादिष्ट गोमांस
न केवल सभी मवेशियों को ट्रेसेबिलिटी (ठोस पहचान संख्या) द्वारा प्रबंधित किया जाता है, बल्कि कर्मचारी भी प्रत्येक गाय को उसके दैनिक स्वास्थ्य की जांच और प्रबंधन करने के लिए "देखें, स्पर्श करें" यह करता है।
इसके अलावा, स्वच्छता प्रबंधन क्षेत्र में बाहरी लोगों के प्रवेश पर प्रतिबंध, बाहरी वाहनों के लिए कीटाणुशोधन टैंक ों की स्थापना, गौशालाओं के बीच कीटाणुशोधन टैंक ों की स्थापना आदि। हमारी अपनी स्वच्छता प्रबंधन नीति के आधार पर, हमने उच्चतम मानक की स्वच्छता प्रबंधन प्रणाली का निर्माण किया है। यह करता है।
受賞歴
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- 2023年
第49回県畜産共進会 枝肉部門 第1席(最優秀賞)
第47回北部地区畜産共進会 若雌の部 優良賞
日本ギフト大賞2023 都道府県賞 沖縄賞 (缶バーグギフト)
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- 2022年
第12回全国和牛能力共進会 一等
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- 2020年
R2年度全畜連共励会 優良賞
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- 2019年
もとぶ牧場創業30周年
第45回沖縄県共進会 優秀賞
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- 2017年
農場HACCP推進農場 指定
第11回全国和牛能力共進会 一等
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- 2016年
第43回沖縄県共進会 優秀賞
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- 2015年
日本ギフト大賞2015 都道府県賞 沖縄賞 (ロースステーキ600gギフト)
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- 2013年
全国畜産農業協同組合連合会 肉用牛枝肉共進会 最優秀農林水産大臣賞 受賞
全国肉牛事業者協同組合青年部枝肉共励会 グランドチャンピオン
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- 2012年
全国畜産農業協同組合連合会 肉用牛枝肉共進会 優秀賞
沖縄県本部町優良産品 認定
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- 2011年
全国畜産農業協同組合連合会 肉用牛枝肉共進会 優良賞
23年度第37回沖縄県畜産共進会「優秀賞」受賞
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- 2010年
22年度第36回沖縄県畜産共進会「優秀賞」受賞
第3回全国肉牛事業協同組合青年部枝肉共励会「優秀賞」受賞
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- 2009年
21年度第35回沖縄県畜産共進会「優秀賞」受賞
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- 2008年
全国霜降り研究会 優秀賞
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- 2007年
19年度第33回沖縄県畜産共進会「最優秀賞」受賞
第9回全国和牛能力共進会「優等賞8席受賞」 沖縄初のTOP10入り
ओकिनावा ब्रांड "मोटोबू बीफ" की विशेषताएं
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Galbi
यह हिस्सा वह मांसपेशी है जिसका उपयोग गायें सांस लेने के लिए करती हैं, और ठीक मांस और मोटी मिठास की विशेषता है।पिघले हुए तेल को थोड़ा सेंकने की सलाह दी जाती है।
यह बीयर और हाईबॉल जैसे कार्बोनेटेड पेय के साथ बहुत अच्छा जाता है!
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sirloin
इसे "लोइन" कहा जाता है क्योंकि यह "रोस्टिंग के लिए उपयुक्त" है।बीफ लोइन के तीन प्रकार हैं: "सिरलोइन", जिसे लोइन के बीच राजा कहा जा सकता है, "कंधे की लोई", जिसमें एक अच्छी बनावट और समृद्ध उमामी है, और "रिब रोस्ट", जिसमें नरम और वसायुक्त समृद्ध स्वाद है।
कंधे की लोइन का उपयोग याकिनिकू और सुकियाकी के लिए किया जा सकता है, रिब रोस्ट स्टेक और शाबू-शाबू के लिए है, और सिरलोइन एक सम्मान छात्र है जो कुछ भी कर सकता है। आप प्रत्येक का सबसे अच्छा लाभ उठा सकते हैं। यह रेड वाइन के साथ भी बहुत अच्छा है!
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जाँघ
चार प्रकार के गोमांस जांघें हैं, प्रत्येक को खाने का एक अलग तरीका है। "उची मोमो" थोड़ी वसा और आदत के साथ नरम है, इसलिए यह ग्रील्ड मांस और भुना हुआ गोमांस के लिए उपयुक्त है। "सोटोमोमो" का एक समृद्ध स्वाद है और यह कठिन है, इसलिए यह सुकियाकी और स्टू किए गए व्यंजनों के लिए उपयुक्त है। "शिंतमा" में वसा का गहरा स्वाद होता है, इसलिए इसका उपयोग ग्रील्ड मांस और शाबू-शाबू के लिए किया जाता है। और "रानीची" आड़ू के बीच सबसे नरम है, इसलिए इसे स्टेक के लिए अनुशंसित किया जाता है।
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जीभ
यद्यपि यह एक प्रसिद्ध हिस्सा है, वास्तव में, आप लगभग 500 किलोग्राम की गाय से केवल 1 ~ 2 किलोग्राम ले सकते हैं।
पतले स्लाइस के लिए, एक तरफ केवल एक तरफ सेंकने की सिफारिश की जाती है, और मोटे स्लाइस के लिए, कम तापमान पर धीरे-धीरे दोनों किनारों को बेक करने की सिफारिश की जाती है।
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ハラミ
गायों के डायाफ्राम में से, यह पीछे की ओर की साइट है और इसमें मध्यम मात्रा में वसा होता है। इसलिए, यह मांस के एक मजबूत उमामी स्वाद की विशेषता है। हम कम से कम 1 सेमी मोटा काटने की सलाह देते हैं। आप उमामी को अधिक महसूस कर सकते हैं।
जितना अधिक आप काटेंगे, उतना ही आप से मोहित हो ♪ जाएंगे
