Comment faire cuire

comment cuisiner un steak délicieux

comment cuisiner un steak délicieux

C'est bon de manger un steak de qualité à l'extérieur,
Vous pouvez déguster un steak à un prix raisonnable par rapport à manger la même viande de haute qualité à la maison.
Cependant, lors de la cuisson d'une viande de haute qualité, la véritable intention est "Je ne veux absolument pas faire d'erreur!"
Cette fois, je vais vous présenter comment faire griller un délicieux steak avec de la viande de haute qualité à la maison.

Méthode de cuisson de base et points pour le steak

La viande avec beaucoup de persillage est mieux cuite dès qu'elle sort du réfrigérateur.Si vous le ramenez à température ambiante, la graisse fondra et la saveur s'échappera.Le sel a tendance à se laver avec l'huile lors de la cuisson, alors assaisonnez-le bien.

Lorsque vous saupoudrez la viande de sel, saupoudrez-la sur 30 cm au-dessus de la viande afin qu'elle puisse être saupoudrée uniformément.Pour les viandes plus maigres avec moins de persillage, sortir du réfrigérateur environ 30 minutes avant de griller.Si vous gravez dans une poêle de taille domestique ordinaire, c’est un peu gênant, mais faisons cuire chaque morceau. Si vous pressez l’espace de la poêle, la chaleur variera. Coupez la partie grasse de la viande de steak et utilisez-la comme substitut à l’huile qui se fond dans la poêle lors de la cuisson.
Conseils et timing pour de délicieuses grillades

Si vous coupez la graisse coupée en petits morceaux, l'huile sortira plus facilement et sera plus facile à utiliser.Il est également important de chauffer la poêle avant la friture.Il est temps de le retourner lorsque le jus de viande remonte à la surface après avoir été grillé d'un côté.

Après l'avoir retourné, faites griller 10 secondes si vous voulez qu'il soit saignant, 20 secondes si vous le voulez moyen, et 30 secondes si vous le voulez bien cuit pour allumer le feu.

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assaisonnement pour steak

Le sel est essentiel lors de la cuisson d'un steak.Le sel est grossièrement divisé en sel de mer et sel gemme, mais le sel qui va bien avec le steak est le sel gemme.Le sel de mer contient du nigari, qui a la propriété de rendre la viande dure. De plus, par rapport au sel de mer, qui se caractérise par sa salinité moelleuse, le sel gemme se caractérise par sa salinité droite, qui fait ressortir le goût original de la viande.

Le bœuf Wagyu de marque grasse se marie parfaitement avec le wasabi. Le wasabi rafraîchit non seulement la graisse et la rend plus facile à manger, mais améliore également le goût du bœuf.Après avoir savouré le goût original de la viande au sel gemme, pourquoi ne pas l'essayer avec du wasabi pour un goût rafraîchissant ?