Çözme Yöntemi

Dondurulmuş et nasıl çözülür

Dondurulmuş et nasıl çözülür

Etin tadını korumak için önemli olan şey "et suyu" dur.
Tabii ki, umami ve besinlerle dolu et suyunu kaçırmamak için pişirme yöntemi de önemlidir,
Daha da önemlisi çözme yöntemidir.
Lezzetli etlerinizi daha da lezzetli hale getirmek için,
Motobu Ranch'in önerilen çözme yönteminin tanıtımı ♪

Aslında, NG!? "Oda sıcaklığında" çözülme

Oda sıcaklığında çözülme, ki bu da yapılma eğilimindedir.Aslında, bu NG.
Oda sıcaklığında çözülmesi, etin içi ve yüzeyi arasında büyük bir sıcaklık farkına neden olur ve hatta et suyu dışarı akar. Ayrıca, yaz aylarında olduğu gibi iç mekan sıcaklığı yüksekse, et zarar görebilir.
1 numaralı öneri! "Buzlu suda" çözülme

Bir kaseyi buzlu suyla doldurun ve etleri torbaya turşu haline getirin. Şu anda, eti içeren torbaya su almamaya dikkat edin.Buz eridiğinde, buz ekleme işlemini tekrarlamak en iyisidir!Sıcaklığı sabit tutarak, daha lezzetli bir şekilde buz çözebilirsiniz.
Tahmini süre 1 buçuk saat ~ 3 saattir. Lütfen etin durumunu izlerken çözün.

Ayıracak zamanınız varsa, buzdolabında çözün

Buzdolabındaki sıcaklık her zaman sabit tutulduğundan, tek yapmanız gereken eti içine koymaktır. Soğutulmuş bir odanız varsa, onu kullanın.
Bununla birlikte, buzdolabında çözülme yarım gün ~ 1 gün sürer, bu nedenle yeterli zamanınız varsa önerilir.
Şu anda kullanmak istiyorsanız, "aralıkta" sıkıştırmasını açın

Mikrodalgada çözülürken, et tamamen dondurulur.Çözülmek üzere olan bir parça varsa, ona güçlü bir şekilde tepki verecektir ve çözülme düzensiz olacaktır, bu yüzden ondan kaçının.
Eti torbadan veya köpük tepsiden çıkarın ve çözülmesi için pişirme kağıdına yerleştirin.
Bir çözülme modu varsa, buz çözme modudur ve değilse, etin durumunu izlerken yaklaşık 100W ~ 200W düşük bir güçle ısıtın. Ek olarak, düzensiz buz çözme, ortada ters çevrilerek en aza indirilebilir.

nokta

Bol miktarda sos tutmak için ipuçları

Ana noktalar, etin içi ve yüzeyi arasındaki sıcaklık farkını en aza indirmek ve zamanla çözmektir.Yüzey sıcaklığı yüksekse, sadece mikroplar kolayca büyümekle kalmaz, aynı zamanda çok fazla et suyu akar.
Ayrıca, tamamen çözülmek yerine, meyve sularını hafif donmuş halde pişirerek dışarı akmasını önleyebilirsiniz.Yeniden dondurursanız, tazeliği bozar ve tadı ve kaliteyi azaltır, bu yüzden NG'dir.Çözdürürken, yalnızca önceden kullanılacak miktarı bir kenara bırakmanız önerilir.

Hediye Öner