Nasıl Pişirilir

lezzetli bir biftek nasıl pişirilir

lezzetli bir biftek nasıl pişirilir

Dışarıda birinci sınıf biftek yemek de iyidir,
Evde aynı yüksek kaliteli eti yemekten makul bir fiyata bifteğin tadını çıkarabilirsiniz.
Ancak, yüksek kaliteli et pişirirken, gerçek şu ki, asla başarısız olmak istemezsiniz!
Bu kez, yüksek kaliteli et kullanarak evde lezzetli bifteklerin nasıl ızgara yapılacağını tanıtacağım.

Biftek ızgara nasıl yapılır: temeller ve noktalar

Ağır mermer etler için, buzdolabından çıkar çıkmaz onları pişirmek en iyisidir.Oda sıcaklığına geri döndürürseniz, yağ eriyecek ve umami kaçacaktır.Tuz genellikle pişirme sırasında yağdan akar, bu yüzden iyi baharatlamak iyi bir fikirdir.

Etin üzerine tuz serperken, eşit şekilde serpmek için en az 30 santimetre üzerine serpin.Daha az mermer ve yağsız et için, pişirmeye başlamadan yaklaşık 30 dakika önce buzdolabından çıkarın.Normal bir ev tipi kızartma tavasında ızgara yapıyorsanız, biraz zahmetli, ama her bir parçayı pişirelim. Tava alanını sıkarsanız, ısının değişmesine neden olur. Biftek etinin yağ kısmını kesin ve ızgara yaparken tavaya karışan yağın yerine kullanın.
Lezzetli pişirme için ipuçları ve zamanlama

Kesmeden önce kesilen yağı keserseniz, yağ kolayca çıkar ve kullanımı kolaydır.Pişirmeden önce tavayı sıcak ısıtmak da önemlidir.Bir tarafı iyice ızgara yapın ve sos yüzeyde yüzdüğünde, ters çevirme zamanı gelmiştir.

Ters çevirdikten sonra, nadir olmasını istiyorsanız 10 saniye, orta bitirmesini istiyorsanız 20 saniye ve iyi pişmiş olarak bitirmek istiyorsanız 30 saniye pişirin ve yangını kapattığınızda, alüminyum folyo ile örtün, bir kapakla örtün ve artık ısı ile pişirin.

nokta

Biftek için önerilen baharatlar

Biftek ızgara yaparken tuz esastır.İki ana tuz türü vardır: deniz tuzu ve kaya tuzu, ancak biftek ile iyi giden tuz kaya tuzudur.Deniz tuzu, eti sertleştirme özelliğine sahip olan nigari içerir. Ek olarak, yumuşak tuzluluğu ile karakterize edilen deniz tuzu ile karşılaştırıldığında, kaya tuzu, etin orijinal tadını ortaya çıkaran düz tuzluluğu ile karakterize edilir.

Yağlı marka Wagyu sığır eti wasabi ile mükemmel gider. Wasabi sadece yağı tazelemekle kalmaz ve yemeyi kolaylaştırır, aynı zamanda sığır etinin tadını da arttırır.Kaya tuzu ile etin orijinal tadının tadını çıkardıktan sonra, neden wasabi ile tazelemiyorsunuz?