சுடுவது எப்படி

சுவையான மாமிசத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

உங்களிடம் நிறைய மார்பிள் செய்யப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய இறைச்சி இருந்தால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நேரடியாக சமைப்பது நல்லது. நீங்கள் அதை அறை வெப்பநிலைக்குத் திருப்பிவிட்டால், கொழுப்பு உருகி, சுவை வெளியேறும். கிரில் செய்யும் போது உப்பு பெரும்பாலும் எண்ணெயில் அடித்துச் செல்லப்படும், எனவே அதை நன்கு சுவைப்பது நல்லது.

இறைச்சியின் மீது உப்பு தெளிக்கும்போது, அது சமமாக பூசப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்ய குறைந்தபட்சம் 30 செ.மீ உயரத்திலிருந்து அதைத் தூவவும். இறைச்சி மெலிந்து, பளிங்கு போல இல்லாமல் இருந்தால், கிரில் செய்யத் தொடங்குவதற்கு சுமார் 30 நிமிடங்களுக்கு முன்பு அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றவும். நீங்கள் வழக்கமான வீட்டு அளவிலான வாணலியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அது சற்று சலிப்பாக இருக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஒவ்வொன்றாக சமைக்க வேண்டும். வாணலி மிகவும் நெரிசலாக இருந்தால், வெப்பம் சீரற்றதாக இருக்கும். மாமிசத்திலிருந்து கொழுப்பை வெட்டி, சமைக்கும் போது எண்ணெய்க்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்துங்கள்.

நீங்கள் வெட்டிய கொழுப்பை நறுக்கினால், எண்ணெய் எளிதாக வெளியே வருவதால், அதைப் பயன்படுத்துவது எளிதாக இருக்கும். சமைப்பதற்கு முன் வாணலியை மிகவும் சூடாகச் சூடாக்குவதும் முக்கியம். ஒரு பக்கம் நன்கு வெந்து, சாறுகள் மேற்பரப்புக்கு உயர ஆரம்பித்ததும், அதைப் புரட்ட வேண்டிய நேரம் இது.

திருப்பிப் போட்ட பிறகு, அரிதாக வேண்டுமென்றால் 10 வினாடிகளும், நடுத்தரமாக வேண்டுமென்றால் 20 வினாடிகளும், நன்றாக வேண்டுமென்றால் 30 வினாடிகளும் சமைக்கவும். அடுப்பை அணைத்து, அலுமினியத் தாளால் மூடி, பின்னர் மூடியை மூடி, மீதமுள்ள வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.