Sobre

Sobre a Motobu Beef

Delicioso, mais.
Mais aos nossos clientes.

Sobre

Sobre Okinawa Marca Motobu Beef

Motobu beef é uma marca de Okinawa de carne preta japonesa que foi nutrida por receber o amor da natureza de Yanbaru e dos seres humanos ao máximo.
Ao alimentá-los com ração fermentada original, eles são criados em vacas que derretem na boca e são caracterizados por uma doçura suave.

Ração fermentada original acumulada há 25 anos

Com base na "ração fermentada original usando borras de cerveja Okinawa Orion" que foi melhorada e desenvolvida ao longo de muitos anos, desenvolvemos um método de alimentação de acordo com a idade e o tipo de vaca para garantir um crescimento equilibrado.

Como resultado, a carne bovina Motobu recebeu o Prêmio Ministro da Agricultura, Florestas e Pescas para o Prêmio de Melhor em 2013.cair, A doçura suave da gordura e o bom derretimento na boca são avaliados, Yakiniku ou shabu-shabu, Apoiado em uma ampla gama de campos, como bife e bife de hambúrguer Recebemos.
Ingredientes umami condensados

Geralmente encontrado na carne bovina A porcentagem de ácidos graxos insaturados determina o sabor da carne Diz-se.
Motobu cow pode referir-se a: Ração fermentada original usando borras de cerveja Okinawa Orion Porque eu estou criando,
Em comparação com a carne Wagyu geral Como a proporção de ácidos graxos insaturados, como o ácido oleico, é alta e o ponto de fusão de gordura é baixo, você pode desfrutar do umami condensado que derrete na boca.
Ambiente livre de estresse

Cada vaca é criada livremente em uma gaiola espaçosa sob manejo rigoroso.
Isso também leva em conta a relação entre as vacas e cria um ambiente livre de estresse para manter um alto nível de valor de qualidade.
Carne bovina segura, segura e deliciosa

Não só todo o gado embarcado é gerenciado por rastreabilidade (número de identificação sólido), mas a equipe "Ver, tocar" cada vaca para verificar e gerir a sua saúde diária Tem.
Além disso, restrições à entrada de pessoas de fora na área de manejo sanitário, instalação de tanques de desinfecção para veículos externos, instalação de tanques de desinfecção entre galpões, etc. Com base em nossa própria política de gestão de higiene, construímos um sistema de gestão de higiene do mais alto padrão. Tem.

Prêmios

Em 2023

49ª Divisão de Carcaças da Associação Cooperativa de Pecuária da Prefeitura 1ª Vaga (Grande Prêmio)
Prêmio de Excelência da 47ª Divisão Feminina da Associação Cooperativa de Pecuária da Região Norte
Japan Gift Award 2023 Prêmio da Prefeitura de Okinawa (Canberg Gift)
Em 2022

12º Prêmio Nacional Wagyu Beef Ability Co-Promotion Association
Em 2020

R2 All Livestock Federation Cooperative Incentive Association Prêmio de Excelência
Em 2019

Rancho Motobu comemora 30 anos
45º Prêmio de Excelência Okinawa Kyoshinkai
Em 2017

Promoção HACCP de Fazenda Designação de Fazenda
11º Prêmio Nacional Wagyu Beef Ability Co-Promotion Association
Em 2016

43º Prêmio de Excelência Okinawa Kyoshinkai
2015

Japan Gift Award 2015 Prêmio da Prefeitura de Okinawa Prize (Loin Steak 600g Gift)
ano 2013

Federação Nacional das Associações de Cooperativas Pecuárias e Agrícolas Associação Cooperativa de Carcaça de Carne Prêmio Melhor Ministro da Agricultura, Florestas e Pescas
Grande Campeão do Concurso Nacional de Carcaças da Divisão Juvenil da Cooperativa Empresarial de Carne Bovina
Ano 2012

Federação Nacional das Cooperativas Pecuárias Agropecuárias, Show Carcaça Bovina, Prêmio Excelência
Certificado como um produto excelente pela Motobu-cho, Prefeitura de Okinawa
ano 2011

Federação Nacional das Cooperativas Pecuárias Agropecuárias, Show Carcaça Bovina, Prêmio Excelência
37ª Exposição Pecuária da Prefeitura de Okinawa 2011 "Prêmio de Excelência"
ano 2010

2010 36ª Exposição da Indústria Pecuária de Okinawa "Prêmio de Excelência"
Recebeu o "Prêmio de Excelência" na 3ª All Japan Beef Business Cooperative Youth Division Carcass Association
Ano 2009

2009 35ª Exposição da Indústria Pecuária de Okinawa "Prêmio de Excelência"
Ano 2008

Prêmio de Excelência da Sociedade Nacional de Pesquisa Shimofuri
2007

33ª Exposição Pecuária de Okinawa 2019 "Prêmio de Melhor"
A 9ª Exposição Nacional de Talentos Wagyu "Prêmio 8 Lugares de Excelência" O primeiro TOP 10 de Okinawa

Parte da carne bovina

Características da marca Okinawa "Motobu beef" por parte

Galbi

Esta parte é o músculo que as vacas usam para respirar, e é caracterizada por carne fina e doçura espessa.Recomenda-se assar um pouco o óleo derretido.
Vai muito bem com bebidas gaseificadas, como cerveja e highballs!

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Lombo

É chamado de "lombo" porque é "adequado para assar".Existem três tipos de lombo de carne: "lombinho", que pode ser dito ser o rei entre os lombos, "lombo de ombro", que tem uma textura fina e umami rico, e "costela assada", que tem um sabor macio e gorduroso.
O lombo de ombro pode ser usado para yakiniku e sukiyaki, a costela assada é para bife e shabu-shabu, e o lombo é um estudante de honra que pode fazer qualquer coisa. Você pode aproveitar ao máximo o melhor de cada um. Também vai muito bem com vinho tinto!

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Coxa

Existem quatro tipos de coxas de boi, cada uma com uma maneira diferente de comê-la. "Uchi Momo" é macio com pouca gordura e hábito, por isso é adequado para carne grelhada e rosbife. "Sotomomo" tem um sabor rico e é duro, por isso é adequado para sukiyaki e pratos guisados. "Shintama" tem um sabor profundo de gordura, por isso é usado para carne grelhada e shabu-shabu. E o "Ranichi" é o mais macio entre os pêssegos, por isso é recomendado para bife.

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língua

Embora seja uma parte famosa, na verdade, você só pode tirar cerca de 1 ~ 2kg de uma vaca de cerca de 500kg.
Para fatias finas, recomenda-se assar apenas um lado de um lado, e para fatias grossas, recomenda-se assar lentamente ambos os lados em baixa temperatura.
Harami

Do diafragma das vacas, é o local na parte de trás e contém uma quantidade moderada de gordura. Portanto, é caracterizada por um forte gosto umami de carne. Recomendamos cortar pelo menos 1 cm de espessura. Você pode sentir mais o umami.
Quanto mais você morder, mais você será ♪ cativado pelo harami