Sobre

Sobre a Motobu Beef

Delicioso, mais.
Mais aos nossos clientes.

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Sobre

Sobre Okinawa Marca Motobu Beef

Motobu beef é uma marca de Okinawa de carne preta japonesa que foi nutrida por receber o amor da natureza de Yanbaru e dos seres humanos ao máximo.
Ao alimentá-los com ração fermentada original, eles são criados em vacas que derretem na boca e são caracterizados por uma doçura suave.

  • Ração fermentada original acumulada há 25 anos

    Com base na "ração fermentada original usando borras de cerveja Okinawa Orion" que foi melhorada e desenvolvida ao longo de muitos anos, desenvolvemos um método de alimentação de acordo com a idade e o tipo de vaca para garantir um crescimento equilibrado.

    Como resultado, a carne bovina Motobu recebeu o Prêmio Ministro da Agricultura, Florestas e Pescas para o Prêmio de Melhor em 2013.cair, A doçura suave da gordura e o bom derretimento na boca são avaliados, Yakiniku ou shabu-shabu, Apoiado em uma ampla gama de campos, como bife e bife de hambúrguer Recebemos.

  • Ingredientes umami condensados

    Geralmente encontrado na carne bovina A porcentagem de ácidos graxos insaturados determina o sabor da carne Diz-se.
    Motobu cow pode referir-se a: Ração fermentada original usando borras de cerveja Okinawa Orion Porque eu estou criando,
    Em comparação com a carne Wagyu geral Como a proporção de ácidos graxos insaturados, como o ácido oleico, é alta e o ponto de fusão de gordura é baixo, você pode desfrutar do umami condensado que derrete na boca.

  • Ambiente livre de estresse

    Cada vaca é criada livremente em uma gaiola espaçosa sob manejo rigoroso.
    Isso também leva em conta a relação entre as vacas e cria um ambiente livre de estresse para manter um alto nível de valor de qualidade.

  • Carne bovina segura, segura e deliciosa

    Não só todo o gado embarcado é gerenciado por rastreabilidade (número de identificação sólido), mas a equipe "Ver, tocar" cada vaca para verificar e gerir a sua saúde diária Tem.
    Além disso, restrições à entrada de pessoas de fora na área de manejo sanitário, instalação de tanques de desinfecção para veículos externos, instalação de tanques de desinfecção entre galpões, etc. Com base em nossa própria política de gestão de higiene, construímos um sistema de gestão de higiene do mais alto padrão. Tem.

受賞歴

  • 2023年

    第49回県畜産共進会 枝肉部門 第1席(最優秀賞)

    第47回北部地区畜産共進会 若雌の部 優良賞

    日本ギフト大賞2023 都道府県賞 沖縄賞 (缶バーグギフト)

  • 2022年

    第12回全国和牛能力共進会 一等

  • 2020年

    R2年度全畜連共励会 優良賞

  • 2019年

    もとぶ牧場創業30周年

    第45回沖縄県共進会 優秀賞

  • 2017年

    農場HACCP推進農場 指定

    第11回全国和牛能力共進会 一等

  • 2016年

    第43回沖縄県共進会 優秀賞

  • 2015年

    日本ギフト大賞2015 都道府県賞 沖縄賞 (ロースステーキ600gギフト)

  • 2013年

    全国畜産農業協同組合連合会 肉用牛枝肉共進会 最優秀農林水産大臣賞 受賞

    全国肉牛事業者協同組合青年部枝肉共励会 グランドチャンピオン

  • 2012年

    全国畜産農業協同組合連合会 肉用牛枝肉共進会 優秀賞

    沖縄県本部町優良産品 認定

  • 2011年

    全国畜産農業協同組合連合会 肉用牛枝肉共進会 優良賞

    23年度第37回沖縄県畜産共進会「優秀賞」受賞

  • 2010年

    22年度第36回沖縄県畜産共進会「優秀賞」受賞

    第3回全国肉牛事業協同組合青年部枝肉共励会「優秀賞」受賞

  • 2009年

    21年度第35回沖縄県畜産共進会「優秀賞」受賞

  • 2008年

    全国霜降り研究会 優秀賞

  • 2007年

    19年度第33回沖縄県畜産共進会「最優秀賞」受賞

    第9回全国和牛能力共進会「優等賞8席受賞」 沖縄初のTOP10入り

Parte da carne bovina

Características da marca Okinawa "Motobu beef" por parte

  • Galbi

    Esta parte é o músculo que as vacas usam para respirar, e é caracterizada por carne fina e doçura espessa.Recomenda-se assar um pouco o óleo derretido.

    Vai muito bem com bebidas gaseificadas, como cerveja e highballs!

  • Lombo

    É chamado de "lombo" porque é "adequado para assar".Existem três tipos de lombo de carne: "lombinho", que pode ser dito ser o rei entre os lombos, "lombo de ombro", que tem uma textura fina e umami rico, e "costela assada", que tem um sabor macio e gorduroso.

    O lombo de ombro pode ser usado para yakiniku e sukiyaki, a costela assada é para bife e shabu-shabu, e o lombo é um estudante de honra que pode fazer qualquer coisa. Você pode aproveitar ao máximo o melhor de cada um. Também vai muito bem com vinho tinto!

  • Coxa

    Existem quatro tipos de coxas de boi, cada uma com uma maneira diferente de comê-la. "Uchi Momo" é macio com pouca gordura e hábito, por isso é adequado para carne grelhada e rosbife. "Sotomomo" tem um sabor rico e é duro, por isso é adequado para sukiyaki e pratos guisados. "Shintama" tem um sabor profundo de gordura, por isso é usado para carne grelhada e shabu-shabu. E o "Ranichi" é o mais macio entre os pêssegos, por isso é recomendado para bife.

  • língua

    Embora seja uma parte famosa, na verdade, você só pode tirar cerca de 1 ~ 2kg de uma vaca de cerca de 500kg.

    Para fatias finas, recomenda-se assar apenas um lado de um lado, e para fatias grossas, recomenda-se assar lentamente ambos os lados em baixa temperatura.

  • Harami

    Do diafragma das vacas, é o local na parte de trás e contém uma quantidade moderada de gordura. Portanto, é caracterizada por um forte gosto umami de carne. Recomendamos cortar pelo menos 1 cm de espessura. Você pode sentir mais o umami.

    Quanto mais você morder, mais você será ♪ cativado pelo harami