Metodo di scongelamento

Come scongelare la carne congelata

Come scongelare la carne congelata

L'importante per mantenere il gusto della carne è "succo di carne".
Naturalmente, anche il metodo di cottura è importante per non perdere il succo di carne pieno di umami e sostanze nutritive,
Ciò che è più importante è il metodo di scongelamento.
Per rendere la tua deliziosa carne ancora più deliziosa,
Presentazione ♪ del metodo di scongelamento consigliato di Motobu Ranch

  • In realtà, NG!? Scongelamento a "temperatura ambiente"

    Scongelamento a temperatura ambiente, che tende ad essere fatto.In realtà, questo è NG.
    Lo scongelamento a temperatura ambiente provoca una grande differenza di temperatura tra l'interno e la superficie della carne, e anche il succo di carne fuoriesce. Inoltre, se la temperatura interna è elevata, come in estate, la carne potrebbe essere danneggiata.

  • No. 1 raccomandazione! Scongelamento in "acqua ghiacciata"

    Riempi una ciotola con acqua ghiacciata e metti sott'aceto la carne nel sacchetto. In questo momento, fare attenzione a non far entrare acqua nel sacchetto contenente la carne.Quando il ghiaccio si scioglie, è meglio ripetere il processo di aggiunta di ghiaccio!Mantenendo la temperatura costante, puoi scongelare in modo più delizioso.
    Il tempo stimato è di 1 ora e mezza ~ 3 ore. Si prega di scongelare mentre si guarda le condizioni della carne.

  • Se hai tempo da perdere, scongela in frigorifero

    Poiché la temperatura nel frigorifero è sempre mantenuta costante, tutto ciò che devi fare è metterci dentro la carne. Se hai una stanza refrigerata, utilizzala.
    Tuttavia, lo scongelamento in frigorifero richiede mezza giornata ~ 1 giorno, quindi è consigliato se si ha abbastanza tempo.

  • Se vuoi usarlo subito, decomprimilo nel "range"

    Quando si scongela nel microonde, la carne è completamente congelata.Se c'è una parte che sta per essere scongelata, reagirà fortemente ad essa e lo scongelamento sarà irregolare, quindi astieniti da esso.
    Rimuovere la carne dal sacchetto o dal vassoio di schiuma e metterla su carta da cucina per scongelare.
    Se esiste una modalità di scongelamento, è la modalità di scongelamento e, in caso contrario, riscaldarla con una bassa potenza di circa 100W ~ 200W mentre si osserva lo stato della carne. Inoltre, lo sbrinamento irregolare può essere ridotto al minimo girandolo nel mezzo.

punto

Suggerimenti per mantenere un sacco di sugo

I punti principali sono ridurre al minimo la differenza di temperatura tra l'interno e la superficie della carne e scongelarla nel tempo.Se la temperatura superficiale è alta, non solo i germi cresceranno facilmente, ma uscirà molto succo di carne.
Inoltre, invece di scongelare completamente, puoi impedire ai succhi di fuoriuscire cucinandoli in uno stato leggermente congelato.Se lo ricongelate, rovinerà la freschezza e ridurrà il gusto e la qualità, quindi è NG.Durante lo scongelamento, si consiglia di mettere da parte solo la quantità che verrà utilizzata in anticipo.

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