Come cuocere

come cucinare una deliziosa bistecca

come cucinare una deliziosa bistecca

È anche buono mangiare bistecca di alta classe all'esterno,
Puoi gustare la bistecca ad un prezzo ragionevole rispetto a mangiare la stessa carne di alta qualità a casa.
Tuttavia, quando cucini carne di alta qualità, la verità è che non vuoi mai fallire!
Questa volta, introdurrò come grigliare deliziose bistecche a casa usando carne di alta qualità.

Come grigliare le basi e i punti della bistecca

Per le carni fortemente marmorizzate, è meglio cuocerle non appena sono fuori dal frigo.Se lo riporti a temperatura ambiente, il grasso si scioglierà e l'umami sfuggirà.Il sale spesso fuoriesce dall'olio durante la cottura, quindi è una buona idea condirlo bene.

Quando si cosparge di sale sulla carne, cospargerlo sopra di almeno 30 centimetri per cospargerlo uniformemente.Per carne meno marmorizzata e magra, toglierla dal frigorifero circa 30 minuti prima che inizi la cottura.Se stai grigliando in una normale padella di dimensioni domestiche, è un po 'fastidioso, ma cuociamo ogni pezzo. Se si spreme lo spazio della padella, il calore varierà. Tagliare la parte grassa della carne della bistecca e usarla come sostituto dell'olio che si fonde nella padella durante la griglia.
Consigli e tempi per una deliziosa cottura

Se si taglia il grasso tagliato prima dell'uso, l'olio uscirà facilmente ed è facile da usare.È anche importante riscaldare la padella calda prima della cottura.Griglia bene un lato e quando il sugo galleggia sulla superficie, è il momento di girarlo.

Dopo averlo girato, cuocere per 10 secondi se si desidera che sia raro, 20 secondi se si desidera che finisca medio e 30 secondi se si vuole finirlo ben fatto, e quando si spegne il fuoco, coprirlo con un foglio di alluminio, coprirlo con un coperchio e cuocerlo con calore residuo.

punto

Condimenti consigliati per bistecca

Il sale è essenziale quando si grigliano le bistecche.Esistono due tipi principali di sale: sale marino e salgemma, ma il sale che si sposa bene con la bistecca è il salgemma.Il sale marino contiene nigari, che ha la proprietà di rendere la carne dura. Inoltre, rispetto al sale marino, che è caratterizzato dalla sua morbida salsedine, il salgemma è caratterizzato dalla sua salinità dritta, che fa risaltare il gusto originale della carne.

Il manzo Wagyu di marca grassa si sposa perfettamente con il wasabi. Il wasabi non solo rinfresca il grasso e lo rende più facile da mangiare, ma migliora anche il gusto della carne bovina.Dopo aver gustato il gusto originale della carne con il salgemma, perché non rinfrescarla con il wasabi?