Método de descongelación

Cómo descongelar carne congelada

Cómo descongelar carne congelada

Lo importante para conservar el sabor de la carne son los jugos de la carne.
Por supuesto, el método de cocción es importante para conservar el sabor y los jugos nutritivos, pero
Pero lo que es aún más importante es el método de descongelación.
Para aprovechar al máximo esta deliciosa carne,
Aquí está el método de descongelación recomendado por Motobu Farm.

¡En realidad no! ? Descongelar a "temperatura normal"

La práctica común es descongelar a temperatura ambiente. En realidad, esto es un no-no.
Al descongelar carne a temperatura ambiente, existe una gran diferencia de temperatura entre el interior y la superficie de la carne, lo que puede provocar que se escapen los jugos. Además, si la temperatura interior es alta, como en verano, la carne puede echarse a perder.
¡Recomendación número 1! Descongelar con "agua helada"

Llene un recipiente con agua helada y sumerja la carne envasada. Tenga cuidado de no dejar que entre agua en la bolsa que contiene la carne. ¡Lo mejor es repetir el proceso de agregar más hielo a medida que el hielo se derrite! Mantener la temperatura constante ayudará a descongelar los alimentos de forma más deliciosa.
El tiempo estimado es de 1,5 a 3 horas. Por favor descongele mientras verifica el estado de la carne.

Si tienes tiempo, descongela en el frigorífico.

Como la temperatura dentro del refrigerador se mantiene siempre constante, lo único que hay que hacer es colocar la carne dentro. Si tienes una habitación fría, úsala.
Sin embargo, descongelar en el refrigerador lleva tiempo, desde medio día hasta un día completo, por lo que se recomienda este método si tienes tiempo.
Si quieres usarlo inmediatamente, descongélalo en el "microondas"

Al descongelar en el microondas, asegúrese de que la carne esté completamente congelada. Si hay piezas que están empezando a descongelarse, reaccionará fuertemente contra esas piezas, causando una descongelación desigual, así que absténgase de hacerlo.
Retire la carne de la bolsa o bandeja de espuma y colóquela sobre una hoja de papel para hornear para descongelar.
Si su horno tiene un modo descongelar, úselo; De lo contrario, caliente la carne a un nivel de potencia bajo de alrededor de 100 W a 200 W sin perderla de vista. También puedes dar vuelta la comida a la mitad del tiempo de cocción para minimizar la descongelación desigual.

punto

Consejos para mantener mucha salsa

Los puntos clave son “minimizar la diferencia de temperatura entre el interior y la superficie de la carne” y “descongelarla lentamente”. Una temperatura superficial alta no sólo facilita el crecimiento de bacterias, sino que también provoca que se escape mucho jugo de la carne.
Además, cocinar la carne mientras todavía está ligeramente congelada en lugar de descongelarla por completo ayudará a evitar que se escapen los jugos. No se recomienda volver a congelarlo ya que reducirá su frescura y afectará su sabor y calidad. A la hora de descongelar, recomendamos reservar con antelación sólo la cantidad que utilizaremos.

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