Cómo hornear

cómo cocinar un bistec delicioso

cómo cocinar un bistec delicioso

Es agradable comer un filete de alta calidad al aire libre,
Incluso si comes la misma carne de alta calidad en casa, puedes disfrutar de un filete a un precio más razonable que si lo comieras fuera.
Sin embargo, cuando se cocina carne de alta calidad, la verdad es: "¡No quiero fracasar en absoluto!"
En esta ocasión os vamos a mostrar cómo asar deliciosos filetes en casa utilizando carne de alta calidad.

Método básico de cocción y puntos para bistec

Para la carne con mucho mármol, es mejor cocinarla inmediatamente después de sacarla del refrigerador. Si la dejas a temperatura ambiente, la grasa se derretirá y perderá su sabor. Al asar a la parrilla, la sal suele desaparecer en el aceite, así que conviene sazonarla bien.

Al espolvorear la carne con sal, hágalo desde al menos 30 cm por encima para asegurar una cobertura uniforme. Si la carne es magra y tiene poco marmoleado, sáquela del refrigerador unos 30 minutos antes de empezar a asar. Si asa en una sartén doméstica normal, es un poco engorroso cocinar cada filete uno por uno. Si aprieta demasiado la sartén, el calor se desnivelará. Retire la grasa del filete y úsela como sustituto del aceite al frotarla en la sartén durante el asado.
Consejos y tiempos para una parrillada deliciosa

Si picas la grasa que retiraste, será más fácil de usar, ya que el aceite saldrá con mayor facilidad. También es importante calentar bien la sartén antes de cocinar. Una vez que un lado esté bien cocido y los jugos empiecen a subir a la superficie, es hora de voltear la carne.

Después de darle la vuelta, cocínelo durante 10 segundos si lo quiere poco hecho, 20 segundos si lo quiere a término medio o 30 segundos si lo quiere bien hecho. Después de apagar el fuego, cubra con papel aluminio, coloque una tapa y cocine utilizando el calor residual.

punto

condimento para bistec

La sal es esencial para asar un bistec. La sal se divide en sal marina y sal de roca, pero la sal de roca es la que mejor combina con el bistec. La sal marina contiene avetoro, que endurece la carne. Además, a diferencia de la sal marina, que tiene un sabor ligeramente salado, la sal de roca tiene un sabor salado directo que realza el sabor natural de la carne.

La carne Wagyu de marca Fatty combina a la perfección con el wasabi. El wasabi no solo facilita la absorción de la grasa, sino que también realza el sabor de la carne. Después de disfrutar del sabor natural de la carne con sal de roca, ¿por qué no probar un plato refrescante con wasabi?