Cómo hornear

cómo cocinar un bistec delicioso

cómo cocinar un bistec delicioso

Es bueno comer bistec de alta calidad afuera,
Puede disfrutar de un bistec a un precio razonable en comparación con comer la misma carne de alta calidad en casa.
Sin embargo, al cocinar carne de alta calidad, la verdadera intención es "¡Definitivamente no quiero cometer un error!"
Esta vez, presentaré cómo asar un delicioso bistec con carne de alta calidad en casa.

Método básico de cocción y puntos para bistec

La carne con mucho marmoleo se cocina mejor tan pronto como se saca del refrigerador.Si lo devuelve a temperatura ambiente, la grasa se derretirá y el sabor se escapará.La sal tiende a desaparecer con el aceite al asar, así que sazónela bien.

Cuando espolvorees la carne con sal, espolvoréala unos 30 cm por encima de la carne para que se pueda espolvorear uniformemente.Para carnes más magras con menos marmoleado, retírelas del refrigerador unos 30 minutos antes de asarlas.Si está asando a la parrilla en una sartén de tamaño doméstico normal, es un poco problemático, pero horneemos cada pieza. Si aprietas el espacio de la sartén, hará que el calor varíe. Corte la parte grasa de la carne de carne y úsela como sustituto del aceite que se mezcla en la sartén al asar a la parrilla.
Consejos y tiempos para una parrillada deliciosa

Si usas la grasa cortada después de picarla, el aceite saldrá más fácilmente y será más fácil de usar.También es importante calentar la sartén antes de freír.Es hora de darle la vuelta cuando los jugos de la carne floten hacia la superficie después de haberla asado por un lado.

Después de darle la vuelta, asar durante 10 segundos si quieres que esté poco hecha, 20 segundos si quieres que esté mediana y 30 segundos si quieres que esté bien hecha para encender el fuego.

punto

condimento para bistec

La sal es esencial al asar un bistec.La sal se divide aproximadamente en sal marina y sal de roca, pero la sal que va bien con el bistec es la sal de roca.La sal marina contiene nigari, que tiene la propiedad de endurecer la carne. Además, en comparación con la sal marina, que se caracteriza por su suave salinidad, la sal de roca se caracteriza por su salinidad directa, que resalta el sabor original de la carne.

La carne de res Wagyu de la marca grasa combina perfectamente con wasabi. El wasabi no solo refresca la grasa y facilita su consumo, sino que también mejora el sabor de la carne de res.Después de disfrutar del sabor original de la carne con sal de roca, ¿por qué no probarla con wasabi para un sabor refrescante?