Acerca de
Acerca de la carne de res Motobu
Más delicioso.
Más para nuestros clientes.
Más delicioso.
Más para nuestros clientes.
Acerca de la carne Motobu de la marca Okinawa
Motobu Beef es una marca de carne de res negra japonesa de Okinawa que ha sido criada con el máximo amor humano y de la naturaleza de Yanbaru.
Al alimentarlos con nuestro alimento fermentado original, se cría al ganado para que tenga una dulzura suave que se derrite fácilmente en la boca.
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Pienso fermentado original acumulado durante 25 años
A partir de nuestro alimento fermentado original elaborado a partir de lías de cerveza Okinawa Orion, que ha sido mejorado y refinado a lo largo de los años, damos a cada vaca un alimento diferente en función de su edad y tipo, garantizando que crezcan de forma equilibrada.
Como resultado, Motobu Beef ganó el Premio a la Excelencia del Ministro de Agricultura, Silvicultura y Pesca en 2013.Es muy valorado por su suave dulzura y su sabor que se derrite en la boca.Yakiniku y shabu-shabu,Con apoyo en una amplia gama de áreas, incluidos filetes y hamburguesas.Lo hemos recibido. -
Ingredientes Umami condensados
Se encuentra comúnmente en la carne de res.La proporción de ácidos grasos insaturados determina el sabor de la carne.Se dice que...
La carne de res de Motobu esAlimento fermentado original elaborado a partir de lías de cerveza Okinawa OrionPorque se cultiva en
En comparación con la carne de Wagyu normalPor tener una alta proporción de ácidos grasos insaturados como el ácido oleico y un bajo punto de fusión, podrás disfrutar de un sabor concentrado que se derrite fácilmente en tu boca. -
ambiente libre de estrés
El ganado Motobu se cría bajo un estricto control individual en jaulas espaciosas donde puede deambular libremente.
Esto también tiene en cuenta las relaciones entre las vacas y crea un entorno libre de estrés, manteniendo así un alto nivel de valor de calidad. -
Carne deliciosa segura y confiable
Todo el ganado enviado es gestionado mediante trazabilidad (número de identificación individual) y el personalComprobamos y gestionamos la salud de todas y cada una de las vacas "viéndolas y tocándolas" todos los días.Lo estamos haciendo.
Además, se impusieron restricciones al ingreso de personas externas al área de saneamiento controlado, se instalaron tanques de desinfección para vehículos externos y se instalaron tanques de desinfección entre los establos.Hemos establecido el más alto estándar de sistema de gestión de higiene basado en nuestra propia política de gestión de higiene.Lo estamos haciendo.

Premios
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- 2023
Primer asiento de la 49 División de la canal de la acción del ganado de Prefectural (primer premio)
47 ° Distrito Norte Ganadería Kyokai Young Female Division Blue-chip Award
Premio del regalo de Japón Premio de 2023 Prefectural Premio de Okinawa (regalo de Canberg)
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- 2022
12 ° Dominio Nacional de Wagyu Kyokai Primera Clase
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- 2020
Premio R2 Año de la Asociación Ganadera Blue-chip
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- 2019
El 30 aniversario de la fundación del Rancho Motobu
45 ° Premio Excepcional de la Prefectura de Okinawa Kyosenkai
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- 2017
Finca Promoción HACCP Designación de finca
11 ° Dominio Nacional de Wagyu Kyokai Primera Clase
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- 2016
43 ° Premio a la Excelencia de la Sociedad Mutual de la Prefectura de Okinawa
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- 2015
Premio del regalo de Japón 2015 Premio de Prefectural Premio de Okinawa (regalo 600g de filete del lomito)
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- Año 2013
Federación Nacional de Cooperativas Agrícolas Ganaderas Sociedad de Co-promoción Carcade de Carne para el Premio al Mejor Ministro de Agricultura, Silvicultura y Pesca
Gran Campeón de la Asociación de Carcass del Grupo Juvenil de la Cooperativa Nacional de Empresas de Carne de Res
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- 2012
Federación Nacional de Cooperativas Agrícolas Ganaderas, Salón de la Canal Vacuna, Premio a la Excelencia
Certificado como producto excelente por Motobu-cho, Prefectura de Okinawa
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- año 2011
Federación Nacional de Cooperativas Agrícolas Ganaderas, Salón de la Canal Vacuna, Premio a la Excelencia
2011 37a Exposición de Ganadería de la Prefectura de Okinawa "Premio a la Excelencia"
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- año 2010
2010 36a Exposición de la Industria Ganadera de Okinawa "Premio a la Excelencia"
Recibió el "Premio a la Excelencia" en la 3.ª Asociación de Carcass de la División Juvenil de la Cooperativa Empresarial de Carne de Res de Japón
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- Año 2009
2009 35a Exposición de la Industria Ganadera de Okinawa "Premio a la Excelencia"
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- Año 2008
Premio a la Excelencia de la Sociedad Nacional de Investigación Shimofuri
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- 2007
2019 33rd Okinawa Livestock Expo "Mejor premio"
La novena Exposición Nacional de Talento Wagyu "Premio 8 Lugares de Excelencia" el primer TOP 10 de Okinawa
Características de la “Carne de res Motobu” de la marca Okinawa por parte
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Kalbí
Este corte es el músculo que utilizan las vacas para respirar y se caracteriza por su fina textura y rica dulzura. Recomendamos freírlo hasta que el aceite derretido esté ligeramente quemado.
¡La compatibilidad con bebidas carbonatadas como cerveza y highball es excepcional!
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Lomo
Se llama lomo porque es apto para asar. Existen tres tipos de lomo de res: el solomillo, que se considera el rey de los lomos; lomo de paleta, de grano fino y sabor rico; y el lomo de costilla, que es suave y tiene un sabor rico y graso.
El lomo de hombro se puede usar para yakiniku y sukiyaki, el asado de costillas es para bistec y shabu-shabu, y el solomillo es un estudiante de honor que puede hacer cualquier cosa. Puedes aprovechar al máximo lo mejor de cada uno. ¡También va muy bien con vino tinto!
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duraznos
Hay cuatro tipos de muslos de res, cada uno con una forma diferente de comerlo. "Uchi Momo" es suave con poca grasa y hábito, por lo que es adecuado para carne a la parrilla y carne asada. "Sotomomo" tiene un sabor rico y es duro, por lo que es adecuado para sukiyaki y platos guisados. "Shintama" tiene un profundo sabor a grasa, por lo que se utiliza para carne a la parrilla y shabu-shabu. Y "Ranichi" es el más suave entre los melocotones, por lo que se recomienda para el bistec.
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lengua
Aunque es una parte famosa, de una vaca que pesa alrededor de 500 kg solo se pueden sacar de 1 a 2 kg.
Para lonchas finas, se recomienda asar solo un lado, y para lonchas gruesas, asar ambos lados a baja temperatura.
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arrachera
Del diafragma de las vacas, es el sitio en la parte posterior y contiene una cantidad moderada de grasa. Por lo tanto, se caracteriza por un fuerte sabor umami de carne. Recomendamos cortar al menos 1 cm de grosor. Puedes sentir más el umami.
Cuanto más masticas, más te cautiva el filete de falda♪