Acerca de
Acerca de la carne de res Motobu
Delicioso, más.
Más para nuestros clientes.
Delicioso, más.
Más para nuestros clientes.
Acerca de la carne Motobu de la marca Okinawa
Motobu Beef es una marca de Okinawa de carne negra japonesa criada con el mayor amor por la gran naturaleza y los humanos de Yanbaru.
Al alimentar a nuestras vacas con alimento fermentado original, criamos vacas que se caracterizan por una dulzura suave que se derrite en la boca.
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Pienso fermentado original acumulado durante 25 años
Basados en el "alimento fermentado original que utiliza lías de cerveza Okinawa Orion", que ha sido mejorado y diseñado durante muchos años, hemos ideado formas de alimentar el alimento de acuerdo con la edad y el tipo de vaca, teniendo en cuenta un crecimiento equilibrado. haciendo.
Como resultado, Motobu Beef recibió el Premio a la Excelencia del Ministro de Agricultura, Silvicultura y Pesca de 2013.caer Se evalúa la dulzura suave de la grasa y la buena fusión en la boca, Yakiniku o shabu-shabu, Compatible con una amplia gama de campos, como bistec y bistec de hamburguesa Lo hemos recibido. -
Ingredientes Umami condensados
Generalmente se encuentra en la carne de vacuno El porcentaje de ácidos grasos insaturados determina el sabor de la carne Se dice.
Vaca Motobu puede referirse a: Alimento fermentado original con lías de cerveza Okinawa Orion Porque lo estoy planteando,
En comparación con la carne general de Wagyu Dado que la proporción de ácidos grasos insaturados como el ácido oleico es alta y el punto de fusión de la grasa es bajo, puede disfrutar del umami condensado que se derrite en la boca. -
ambiente libre de estrés
El ganado Motobu se cría libremente en espaciosas jaulas bajo estricto control uno por uno.
Esto toma en consideración la relación entre las vacas y mantiene un alto nivel de calidad y valor al crear un ambiente libre de estrés. -
Carne deliciosa segura y confiable
No solo todo el ganado enviado se gestiona mediante trazabilidad (número de identificación sólido), sino también el personal "Ver, tocar" cada vaca para verificar y controlar su salud diaria Lo hace.
Además, restricciones en la entrada de personas ajenas al área de manejo sanitario, instalación de tanques de desinfección para vehículos externos, instalación de tanques de desinfección entre establos, etc. Basándonos en nuestra propia política de gestión de la higiene, hemos construido un sistema de gestión de la higiene del más alto nivel. Lo hace.
Premios
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- 2023
Primer asiento de la 49 División de la canal de la acción del ganado de Prefectural (primer premio)
47 ° Distrito Norte Ganadería Kyokai Young Female Division Blue-chip Award
Premio del regalo de Japón Premio de 2023 Prefectural Premio de Okinawa (regalo de Canberg)
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- 2022
12 ° Dominio Nacional de Wagyu Kyokai Primera Clase
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- 2020
Premio R2 Año de la Asociación Ganadera Blue-chip
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- 2019
El 30 aniversario de la fundación del Rancho Motobu
45 ° Premio Excepcional de la Prefectura de Okinawa Kyosenkai
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- 2017
Finca Promoción HACCP Designación de finca
11 ° Dominio Nacional de Wagyu Kyokai Primera Clase
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- 2016
43 ° Premio a la Excelencia de la Sociedad Mutual de la Prefectura de Okinawa
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- 2015
Premio del regalo de Japón 2015 Premio de Prefectural Premio de Okinawa (regalo 600g de filete del lomito)
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- Año 2013
Federación Nacional de Cooperativas Agrícolas Ganaderas Sociedad de Co-promoción Carcade de Carne para el Premio al Mejor Ministro de Agricultura, Silvicultura y Pesca
Gran Campeón de la Asociación de Carcass del Grupo Juvenil de la Cooperativa Nacional de Empresas de Carne de Res
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- 2012
Federación Nacional de Cooperativas Agrícolas Ganaderas, Salón de la Canal Vacuna, Premio a la Excelencia
Certificado como producto excelente por Motobu-cho, Prefectura de Okinawa
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- año 2011
Federación Nacional de Cooperativas Agrícolas Ganaderas, Salón de la Canal Vacuna, Premio a la Excelencia
2011 37a Exposición de Ganadería de la Prefectura de Okinawa "Premio a la Excelencia"
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- año 2010
2010 36a Exposición de la Industria Ganadera de Okinawa "Premio a la Excelencia"
Recibió el "Premio a la Excelencia" en la 3.ª Asociación de Carcass de la División Juvenil de la Cooperativa Empresarial de Carne de Res de Japón
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- Año 2009
2009 35a Exposición de la Industria Ganadera de Okinawa "Premio a la Excelencia"
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- Año 2008
Premio a la Excelencia de la Sociedad Nacional de Investigación Shimofuri
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- 2007
2019 33rd Okinawa Livestock Expo "Mejor premio"
La novena Exposición Nacional de Talento Wagyu "Premio 8 Lugares de Excelencia" el primer TOP 10 de Okinawa
Características de la “Carne de res Motobu” de la marca Okinawa por parte
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Kalbí
Esta parte de la carne es el músculo que utiliza la vaca para respirar, y se caracteriza por su fina textura y rico dulzor.Se recomienda hornearlo para que el aceite derretido se queme ligeramente.
¡La compatibilidad con bebidas carbonatadas como cerveza y highball es excepcional!
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Lomo
Se llama "lomo" porque es "apto para asar".Hay tres tipos de lomo de res: el "solomillo", que se puede decir que es el rey del lomo, la "paleta", que tiene una textura fina y un rico sabor, y el "lomo de costilla", que es suave y tiene una rico sabor
El lomo de hombro se puede usar para yakiniku y sukiyaki, el asado de costillas es para bistec y shabu-shabu, y el solomillo es un estudiante de honor que puede hacer cualquier cosa. Puedes aprovechar al máximo lo mejor de cada uno. ¡También va muy bien con vino tinto!
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duraznos
Hay cuatro tipos de muslos de res, cada uno con una forma diferente de comerlo. "Uchi Momo" es suave con poca grasa y hábito, por lo que es adecuado para carne a la parrilla y carne asada. "Sotomomo" tiene un sabor rico y es duro, por lo que es adecuado para sukiyaki y platos guisados. "Shintama" tiene un profundo sabor a grasa, por lo que se utiliza para carne a la parrilla y shabu-shabu. Y "Ranichi" es el más suave entre los melocotones, por lo que se recomienda para el bistec.
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lengua
Aunque es una parte famosa, de una vaca que pesa alrededor de 500 kg solo se pueden sacar de 1 a 2 kg.
Para lonchas finas, se recomienda asar solo un lado, y para lonchas gruesas, asar ambos lados a baja temperatura.
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arrachera
Del diafragma de las vacas, es el sitio en la parte posterior y contiene una cantidad moderada de grasa. Por lo tanto, se caracteriza por un fuerte sabor umami de carne. Recomendamos cortar al menos 1 cm de grosor. Puedes sentir más el umami.
Cuanto más masticas, más te cautiva el filete de falda♪
