Acerca de
Acerca de la carne de res Motobu
Delicioso, más.
Más para nuestros clientes.
Delicioso, más.
Más para nuestros clientes.
Acerca de la carne Motobu de la marca Okinawa
Motobu Beef es una marca de Okinawa de carne negra japonesa criada con el mayor amor por la gran naturaleza y los humanos de Yanbaru.
Al alimentar a nuestras vacas con alimento fermentado original, criamos vacas que se caracterizan por una dulzura suave que se derrite en la boca.
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Pienso fermentado original acumulado durante 25 años
Basados en el "alimento fermentado original que utiliza lías de cerveza Okinawa Orion", que ha sido mejorado y diseñado durante muchos años, hemos ideado formas de alimentar el alimento de acuerdo con la edad y el tipo de vaca, teniendo en cuenta un crecimiento equilibrado. haciendo.
Como resultado, Motobu Beef recibió el Premio a la Excelencia del Ministro de Agricultura, Silvicultura y Pesca de 2013.caer Se evalúa la dulzura suave de la grasa y la buena fusión en la boca, Yakiniku o shabu-shabu, Compatible con una amplia gama de campos, como bistec y bistec de hamburguesa Lo hemos recibido. -
Ingredientes Umami condensados
Generalmente se encuentra en la carne de vacuno El porcentaje de ácidos grasos insaturados determina el sabor de la carne Se dice.
Vaca Motobu puede referirse a: Alimento fermentado original con lías de cerveza Okinawa Orion Porque lo estoy planteando,
En comparación con la carne general de Wagyu Dado que la proporción de ácidos grasos insaturados como el ácido oleico es alta y el punto de fusión de la grasa es bajo, puede disfrutar del umami condensado que se derrite en la boca. -
ambiente libre de estrés
El ganado Motobu se cría libremente en espaciosas jaulas bajo estricto control uno por uno.
Esto toma en consideración la relación entre las vacas y mantiene un alto nivel de calidad y valor al crear un ambiente libre de estrés. -
Carne deliciosa segura y confiable
No solo todo el ganado enviado se gestiona mediante trazabilidad (número de identificación sólido), sino también el personal "Ver, tocar" cada vaca para verificar y controlar su salud diaria Lo hace.
Además, restricciones en la entrada de personas ajenas al área de manejo sanitario, instalación de tanques de desinfección para vehículos externos, instalación de tanques de desinfección entre establos, etc. Basándonos en nuestra propia política de gestión de la higiene, hemos construido un sistema de gestión de la higiene del más alto nivel. Lo hace.

受賞歴
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- 2023年
第49回県畜産共進会 枝肉部門 第1席(最優秀賞)
第47回北部地区畜産共進会 若雌の部 優良賞
日本ギフト大賞2023 都道府県賞 沖縄賞 (缶バーグギフト)
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- 2022年
第12回全国和牛能力共進会 一等
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- 2020年
R2年度全畜連共励会 優良賞
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- 2019年
もとぶ牧場創業30周年
第45回沖縄県共進会 優秀賞
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- 2017年
農場HACCP推進農場 指定
第11回全国和牛能力共進会 一等
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- 2016年
第43回沖縄県共進会 優秀賞
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- 2015年
日本ギフト大賞2015 都道府県賞 沖縄賞 (ロースステーキ600gギフト)
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- 2013年
全国畜産農業協同組合連合会 肉用牛枝肉共進会 最優秀農林水産大臣賞 受賞
全国肉牛事業者協同組合青年部枝肉共励会 グランドチャンピオン
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- 2012年
全国畜産農業協同組合連合会 肉用牛枝肉共進会 優秀賞
沖縄県本部町優良産品 認定
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- 2011年
全国畜産農業協同組合連合会 肉用牛枝肉共進会 優良賞
23年度第37回沖縄県畜産共進会「優秀賞」受賞
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- 2010年
22年度第36回沖縄県畜産共進会「優秀賞」受賞
第3回全国肉牛事業協同組合青年部枝肉共励会「優秀賞」受賞
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- 2009年
21年度第35回沖縄県畜産共進会「優秀賞」受賞
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- 2008年
全国霜降り研究会 優秀賞
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- 2007年
19年度第33回沖縄県畜産共進会「最優秀賞」受賞
第9回全国和牛能力共進会「優等賞8席受賞」 沖縄初のTOP10入り
Características de la “Carne de res Motobu” de la marca Okinawa por parte
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Kalbí
Esta parte de la carne es el músculo que utiliza la vaca para respirar, y se caracteriza por su fina textura y rico dulzor.Se recomienda hornearlo para que el aceite derretido se queme ligeramente.
¡La compatibilidad con bebidas carbonatadas como cerveza y highball es excepcional!
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Lomo
Se llama "lomo" porque es "apto para asar".Hay tres tipos de lomo de res: el "solomillo", que se puede decir que es el rey del lomo, la "paleta", que tiene una textura fina y un rico sabor, y el "lomo de costilla", que es suave y tiene una rico sabor
El lomo de hombro se puede usar para yakiniku y sukiyaki, el asado de costillas es para bistec y shabu-shabu, y el solomillo es un estudiante de honor que puede hacer cualquier cosa. Puedes aprovechar al máximo lo mejor de cada uno. ¡También va muy bien con vino tinto!
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duraznos
Hay cuatro tipos de muslos de res, cada uno con una forma diferente de comerlo. "Uchi Momo" es suave con poca grasa y hábito, por lo que es adecuado para carne a la parrilla y carne asada. "Sotomomo" tiene un sabor rico y es duro, por lo que es adecuado para sukiyaki y platos guisados. "Shintama" tiene un profundo sabor a grasa, por lo que se utiliza para carne a la parrilla y shabu-shabu. Y "Ranichi" es el más suave entre los melocotones, por lo que se recomienda para el bistec.
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lengua
Aunque es una parte famosa, de una vaca que pesa alrededor de 500 kg solo se pueden sacar de 1 a 2 kg.
Para lonchas finas, se recomienda asar solo un lado, y para lonchas gruesas, asar ambos lados a baja temperatura.
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arrachera
Del diafragma de las vacas, es el sitio en la parte posterior y contiene una cantidad moderada de grasa. Por lo tanto, se caracteriza por un fuerte sabor umami de carne. Recomendamos cortar al menos 1 cm de grosor. Puedes sentir más el umami.
Cuanto más masticas, más te cautiva el filete de falda♪