Jak péct

jak vařit lahodný steak

jak vařit lahodný steak

Venku je dobré jíst kvalitní steak,
Steak si můžete vychutnat za rozumnou cenu ve srovnání s tím, že si stejně kvalitní maso dáte doma.
Při vaření kvalitního masa je však skutečným záměrem "Rozhodně nechci udělat chybu!"
Tentokrát vám představím, jak si doma ugrilovat lahodný steak z kvalitního masa.

Základní způsob vaření a body steaku

Maso s velkým množstvím mramorování je nejlepší uvařit hned po vytažení z lednice.Pokud jej přivedete zpět na pokojovou teplotu, tuk se rozpustí a chuť unikne.Sůl má tendenci se při grilování smýt s olejem, proto ji dobře okořeňte.

Když maso posypete solí, posypte jí přes 30 cm nad masem, aby šlo posypat rovnoměrně.U libovějšího masa s menším mramorováním vyjměte z chladničky asi 30 minut před grilováním.Pokud grilujete v běžné pánvi velikosti domácnosti, je to trochu nepříjemné, ale pečeme každý kus. Pokud stlačíte prostor pánve, způsobí to změnu tepla. Odřízněte tukovou část steakového masa a použijte ji jako náhražku oleje, který se při grilování mísí do pánve.
Tipy a načasování pro lahodné grilování

Pokud použijete odříznutý tuk po nasekání, olej půjde snáze ven a bude se snáze používat.Před smažením je také důležité rozehřát pánev.Na obrácení je čas, když po ugrilování z jedné strany vyplave šťáva z masa na povrch.

Po otočení grilujte 10 sekund, chcete-li, aby byly vzácné, 20 sekund, chcete-li střední, a 30 sekund, pokud chcete, aby byly dobře propečené, abyste zapálili oheň.

směřovat

koření na steak

Sůl je při grilování steaků nezbytná.Sůl se zhruba dělí na mořskou sůl a kamennou sůl, ale sůl, která se ke steaku hodí, je kamenná sůl.Mořská sůl obsahuje nigari, která má schopnost dělat maso tvrdé. Kromě toho, ve srovnání s mořskou solí, která se vyznačuje svou jemnou slaností, je kamenná sůl charakterizována svou rovnou slaností, která přináší původní chuť masa.

Tučné hovězí maso Wagyu se perfektně hodí k wasabi. Wasabi nejen osvěžuje tuk a usnadňuje konzumaci, ale také zvyšuje chuť hovězího masa.Po vychutnání originální chuti masa s kamennou solí, proč to nezkusit s wasabi pro osvěžující chuť?