O
O hovězím mase Motobu
Chutné, více.
Více našim zákazníkům.
Chutné, více.
Více našim zákazníkům.
O Okinawa Brand Motobu Beef
Motobu Beef je okinawská značka japonského černého hovězího masa chovaného s maximální láskou ke skvělé povaze Yanbaru a lidských bytostí.
Krmením našich krav originálním fermentovaným krmivem pěstujeme krávy, které se vyznačují jemnou sladkostí rozplývající se v tlamě.
-
Originální fermentované krmivo nashromážděné za 25 let
Na základě „původního fermentovaného krmiva s použitím pivních kalů Okinawa Orion“, které bylo vylepšováno a vyvíjeno po mnoho let, jsme vymysleli způsoby, jak krmit krmivo podle věku a typu krávy s ohledem na vyvážený růst. dělá.
V důsledku toho získal Motobu Beef v roce 2013 cenu ministra zemědělství, lesnictví a rybolovu za vynikající výsledky.spadnout, Hodnotí se jemná sladkost tuku a dobré tání v ústech, Yakiniku nebo shabu-shabu, Podporováno v široké škále oblastí, jako jsou steaky a hamburgery Dostali jsme ji. -
Kondenzované ingredience Umami
Obecně se vyskytuje v hovězím mase Procento nenasycených mastných kyselin určuje chuť masa Říká se.
Motobu kráva může být: Původní fermentované krmivo s použitím kalů piva Okinawa Orion Protože ji vychovávám,
Ve srovnání s obecným hovězím Wagyu Vzhledem k tomu, že podíl nenasycených mastných kyselin, jako je kyselina olejová, je vysoký a teplota tání tuků je nízká, můžete si vychutnat kondenzované umami, které se roztaví v ústech. -
prostředí bez stresu
Skot Motobu je chován volně v prostorných klecích pod přísnou kontrolou jeden po druhém.
To bere v úvahu vztah mezi kravami a udržuje vysokou úroveň kvality a hodnoty tím, že vytváří prostředí bez stresu. -
Bezpečné a spolehlivé lahodné hovězí maso
Nejen, že veškerý přepravovaný dobytek je řízen sledovatelností (solidní identifikační číslo), ale i zaměstnanci "Vidět, dotknout se" každé krávy, aby zkontrolovala a řídila její každodenní zdraví Je to tak.
Kromě toho omezení vstupu cizinců do oblasti hygienické správy, instalace dezinfekčních nádrží pro externí vozidla, instalace dezinfekčních nádrží mezi kravíny atd. Na základě vlastní politiky řízení hygieny jsme vybudovali systém řízení hygieny na nejvyšší úrovni. Je to tak.

受賞歴
-
- 2023年
第49回県畜産共進会 枝肉部門 第1席(最優秀賞)
第47回北部地区畜産共進会 若雌の部 優良賞
日本ギフト大賞2023 都道府県賞 沖縄賞 (缶バーグギフト)
-
- 2022年
第12回全国和牛能力共進会 一等
-
- 2020年
R2年度全畜連共励会 優良賞
-
- 2019年
もとぶ牧場創業30周年
第45回沖縄県共進会 優秀賞
-
- 2017年
農場HACCP推進農場 指定
第11回全国和牛能力共進会 一等
-
- 2016年
第43回沖縄県共進会 優秀賞
-
- 2015年
日本ギフト大賞2015 都道府県賞 沖縄賞 (ロースステーキ600gギフト)
-
- 2013年
全国畜産農業協同組合連合会 肉用牛枝肉共進会 最優秀農林水産大臣賞 受賞
全国肉牛事業者協同組合青年部枝肉共励会 グランドチャンピオン
-
- 2012年
全国畜産農業協同組合連合会 肉用牛枝肉共進会 優秀賞
沖縄県本部町優良産品 認定
-
- 2011年
全国畜産農業協同組合連合会 肉用牛枝肉共進会 優良賞
23年度第37回沖縄県畜産共進会「優秀賞」受賞
-
- 2010年
22年度第36回沖縄県畜産共進会「優秀賞」受賞
第3回全国肉牛事業協同組合青年部枝肉共励会「優秀賞」受賞
-
- 2009年
21年度第35回沖縄県畜産共進会「優秀賞」受賞
-
- 2008年
全国霜降り研究会 優秀賞
-
- 2007年
19年度第33回沖縄県畜産共進会「最優秀賞」受賞
第9回全国和牛能力共進会「優等賞8席受賞」 沖縄初のTOP10入り
Vlastnosti značky Okinawa „Motobu Beef“ podle části
-
Kalbi
Tato část hovězího masa je sval, který kráva používá k dýchání, a vyznačuje se jemnou texturou a bohatou sladkostí.Doporučuje se péct tak, aby se rozpuštěný olej mírně připálil.
Kompatibilita se sycenými nápoji, jako je pivo a highball, je vynikající!
-
Bedra
Říká se mu „hřbet“, protože je „vhodný na pečení“.Existují tři druhy hovězího hřbetu: „Svíčková“, o které se dá říci, že je králem hřbetu, „Hřbet s ramenem“, který má jemnou texturu a bohatou chuť, a „Ribloin“, který má jemnou, tučnou a bohatá chuť.
Rameno může být použito pro yakiniku a sukiyaki, pečené žebro je pro steak a shabu-shabu a svíčková je čestný student, který může dělat cokoli. Můžete z každého z nich vytěžit maximum. Skvěle se hodí i k červenému vínu!
-
Broskve
Existují čtyři druhy hovězích stehen, z nichž každá má jiný způsob, jak je jíst. "Uchi Momo" je měkký s malým množstvím tuku a zvyku, takže je vhodný pro grilované maso a pečené hovězí maso. "Sotomomo" má bohatou chuť a je tvrdý, takže je vhodný pro sukiyaki a dušené pokrmy. "Shintama" má hlubokou chuť tuku, takže se používá pro grilované maso a shabu-shabu. A "Ranichi" je nejměkčí mezi broskvemi, takže se doporučuje pro steak.
-
jazyk
Přestože jde o famózní díl, z krávy o váze kolem 500 kg lze odebrat jen asi 1 až 2 kg.
U tenkých plátků se doporučuje grilovat pouze jednu stranu a u silných plátků grilujte obě strany při nízké teplotě.
-
sukně steak
Z membrány krav je to místo na zadní straně a obsahuje mírné množství tuku. Proto se vyznačuje silnou umami chutí masa. Doporučujeme řezat alespoň 1 cm silný. Můžete cítit umami více.
Čím více budete žvýkat, tím více vás uchvátí skirt steak♪