O

O hovězím mase Motobu

Chutné, více.
Více našim zákazníkům.

Chutné, více.
Více našim zákazníkům.

O

O Okinawa Brand Motobu Beef

Motobu Beef je okinawská značka japonského černého hovězího masa chovaného s maximální láskou ke skvělé povaze Yanbaru a lidských bytostí.
Krmením našich krav originálním fermentovaným krmivem pěstujeme krávy, které se vyznačují jemnou sladkostí rozplývající se v tlamě.

  • Originální fermentované krmivo nashromážděné za 25 let

    Na základě „původního fermentovaného krmiva s použitím pivních kalů Okinawa Orion“, které bylo vylepšováno a vyvíjeno po mnoho let, jsme vymysleli způsoby, jak krmit krmivo podle věku a typu krávy s ohledem na vyvážený růst. dělá.

    V důsledku toho získal Motobu Beef v roce 2013 cenu ministra zemědělství, lesnictví a rybolovu za vynikající výsledky.spadnout, Hodnotí se jemná sladkost tuku a dobré tání v ústech, Yakiniku nebo shabu-shabu, Podporováno v široké škále oblastí, jako jsou steaky a hamburgery Dostali jsme ji.

  • Kondenzované ingredience Umami

    Obecně se vyskytuje v hovězím mase Procento nenasycených mastných kyselin určuje chuť masa Říká se.
    Motobu kráva může být: Původní fermentované krmivo s použitím kalů piva Okinawa Orion Protože ji vychovávám,
    Ve srovnání s obecným hovězím Wagyu Vzhledem k tomu, že podíl nenasycených mastných kyselin, jako je kyselina olejová, je vysoký a teplota tání tuků je nízká, můžete si vychutnat kondenzované umami, které se roztaví v ústech.

  • prostředí bez stresu

    Skot Motobu je chován volně v prostorných klecích pod přísnou kontrolou jeden po druhém.
    To bere v úvahu vztah mezi kravami a udržuje vysokou úroveň kvality a hodnoty tím, že vytváří prostředí bez stresu.

  • Bezpečné a spolehlivé lahodné hovězí maso

    Nejen, že veškerý přepravovaný dobytek je řízen sledovatelností (solidní identifikační číslo), ale i zaměstnanci "Vidět, dotknout se" každé krávy, aby zkontrolovala a řídila její každodenní zdraví Je to tak.
    Kromě toho omezení vstupu cizinců do oblasti hygienické správy, instalace dezinfekčních nádrží pro externí vozidla, instalace dezinfekčních nádrží mezi kravíny atd. Na základě vlastní politiky řízení hygieny jsme vybudovali systém řízení hygieny na nejvyšší úrovni. Je to tak.

Ocenění

  • 2023

    První sídlo 49. prefekturního oddělení jatečně upravených těl zvířat (první cena)

    47th northern district animal husbandry kyokai young female division blue blue-chip award

    Japan gift award 2023 prefecture award okinawa award (canberg gift)

  • 2022

    12. národní wagyu proficiency kyokai first class

  • 2020

    R2 cena za rok sdružení zvířat blue-chip

  • 2019

    30. výročí založení ranče motobu

    45. okinavská prefektura kyosenkai outstanding award

  • 2017

    Propagace farmy HACCP Označení farmy

    11th national wagyu proficiency kyokai first class

  • 2016

    43rd okinawa prefecture mutual society award for excellence

  • 2015

    Japan gift award 2015 prefecture award okinawa award (600g gift of loin steak)

  • rok 2013

    Národní federace živočišných zemědělských družstev hovězí carcade co-promotion society for best agriculture, forestry and fisheries minister award

    Grand Champion soutěže národního hovězího obchodního družstva mládeže divize jatečných těl

  • 2012

    Národní federace zemědělských družstev pro hospodářská zvířata, Beef Carcass Show, Excellence Award

    Certifikováno jako vynikající produkt Motobu-cho, prefektura Okinawa

  • rok 2011

    Národní federace zemědělských družstev pro chov hospodářských zvířat, výstava hovězího masa, cena za excelenci

    2011 37. výstava hospodářských zvířat prefektury Okinawa „Excellence Award“

  • rok 2010

    2010 36. výstava živočišného průmyslu na Okinawě „Excellence Award“

    Získal cenu „Excellence Award“ na 3. All Japan Beef Business Cooperative Youth Division Carcass Association

  • Rok 2009

    2009 35. výstava živočišného průmyslu na Okinawě „Excellence Award“

  • Rok 2008

    National Shimofuri Research Society Excellence Award

  • 2007

    2019 33. Okinawa Livestock Expo „Nejlepší cena“

    9. národní výstava talentů Wagyu „8 Places of Excellence Award“ První TOP 10 Okinawy

Část hovězího masa

Vlastnosti značky Okinawa „Motobu Beef“ podle části

  • Kalbi

    Tato část hovězího masa je sval, který kráva používá k dýchání, a vyznačuje se jemnou texturou a bohatou sladkostí.Doporučuje se péct tak, aby se rozpuštěný olej mírně připálil.

    Kompatibilita se sycenými nápoji, jako je pivo a highball, je vynikající!

  • Bedra

    Říká se mu „hřbet“, protože je „vhodný na pečení“.Existují tři druhy hovězího hřbetu: „Svíčková“, o které se dá říci, že je králem hřbetu, „Hřbet s ramenem“, který má jemnou texturu a bohatou chuť, a „Ribloin“, který má jemnou, tučnou a bohatá chuť.

    Rameno může být použito pro yakiniku a sukiyaki, pečené žebro je pro steak a shabu-shabu a svíčková je čestný student, který může dělat cokoli. Můžete z každého z nich vytěžit maximum. Skvěle se hodí i k červenému vínu!

  • Broskve

    Existují čtyři druhy hovězích stehen, z nichž každá má jiný způsob, jak je jíst. "Uchi Momo" je měkký s malým množstvím tuku a zvyku, takže je vhodný pro grilované maso a pečené hovězí maso. "Sotomomo" má bohatou chuť a je tvrdý, takže je vhodný pro sukiyaki a dušené pokrmy. "Shintama" má hlubokou chuť tuku, takže se používá pro grilované maso a shabu-shabu. A "Ranichi" je nejměkčí mezi broskvemi, takže se doporučuje pro steak.

  • jazyk

    Přestože jde o famózní díl, z krávy o váze kolem 500 kg lze odebrat jen asi 1 až 2 kg.

    U tenkých plátků se doporučuje grilovat pouze jednu stranu a u silných plátků grilujte obě strany při nízké teplotě.

  • sukně steak

    Z membrány krav je to místo na zadní straně a obsahuje mírné množství tuku. Proto se vyznačuje silnou umami chutí masa. Doporučujeme řezat alespoň 1 cm silný. Můžete cítit umami více.

    Čím více budete žvýkat, tím více vás uchvátí skirt steak♪