طريقة الذوبان
كيفية تذويب اللحوم المجمدة
كيفية تذويب اللحوم المجمدة
الشيء المهم للحفاظ على طعم اللحم هو "المرق".
بالطبع ، طريقة الطهي مهمة أيضًا حتى لا تفوتك المرق المليء بالنكهات والمغذيات.
الأهم من ذلك هو طريقة الذوبان.
لكي تستمتع بلحومنا اللذيذة أكثر ،
تقديم طريقة الذوبان الموصى بها في Motobu Farm ♪
-
في الواقع لا! ؟ تذويب في "درجة الحرارة العادية"
الذوبان في درجة حرارة الغرفة أمر شائع.في الواقع ، هذا هو NG.
يؤدي الذوبان في درجة حرارة الغرفة إلى اختلاف كبير في درجة الحرارة بين داخل اللحم وسطحه ، وحتى عصير اللحم يتدفق. أيضا ، إذا كانت درجة الحرارة الداخلية مرتفعة ، كما هو الحال في الصيف ، فقد يتلف اللحم. -
التوصية رقم 1! تذويب باستخدام "الماء المثلج"
املأ وعاء بالماء المثلج وخلل اللحم في الكيس. في هذا الوقت ، احرص على عدم إدخال الماء في الكيس الذي يحتوي على اللحم.عندما يذوب الجليد ، من الأفضل تكرار عملية إضافة الثلج!من خلال الحفاظ على درجة حرارة ثابتة ، يمكنك تذويب أكثر لذة.
الوقت المقدر هو 1 ساعة ونصف ~ 3 ساعات. يرجى إذابة الثلج أثناء مشاهدة حالة اللحم.
-
إذا كان لديك وقت ، قم بإذابة الثلج في الثلاجة
نظرا لأن درجة الحرارة في الثلاجة تظل ثابتة دائما ، فكل ما عليك فعله هو وضع اللحم فيها. إذا كان لديك غرفة مبردة ، فاستفد منها.
ومع ذلك ، فإن الذوبان في الثلاجة يستغرق نصف يوم إلى يوم ، لذلك يوصى به إذا كان لديك متسع من الوقت. -
إذا كنت تريد استخدامه على الفور ، فقم بإذابه في "الميكروويف"
تأكد من تجميد اللحوم تمامًا عند إذابة الجليد في الميكروويف.إذا كان هناك جزء على وشك الذوبان ، فسوف يتفاعل بقوة ويسبب إذابة غير متساوية ، لذا امتنع عن فعل ذلك.
أخرج اللحم من الكيس أو صينية الفوم وضعه على ورق الزبدة لتذويبه.
إذا كان هناك وضع ذوبان الجليد ، فهو وضع إزالة الجليد ، وإذا لم يكن كذلك ، فقم بتسخينه بطاقة منخفضة تبلغ حوالي 100 واط ~ 200 واط أثناء مشاهدة حالة اللحم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تقليل إزالة الجليد غير المتكافئة عن طريق قلبها في المنتصف.
نصائح لحفظ الكثير من المرق
تتمثل النقاط الرئيسية في "تقليل فرق درجة الحرارة بين داخل وسطح اللحم قدر الإمكان" و "يستغرق وقتًا لتذويب الجليد".إذا كانت درجة حرارة السطح مرتفعة ، فلن يكون من السهل على البكتيريا أن تنمو فحسب ، بل سيتدفق الكثير من عصير اللحوم إلى الخارج.
يمكنك أيضًا منع نضوب العصائر عن طريق طهي اللحوم وهي لا تزال مجمدة قليلاً ، بدلاً من إذابتها تمامًا.لا تعيدي تجميدها لأنها تفسد النضارة وتقلل من الطعم والجودة.عند الذوبان ، يوصى بتخصيص الكمية التي سيتم استخدامها مسبقًا فقط.
سلع الهدايا الموصى بها
-
[هدية نهاية العام/الشتاء 2024] مجموعة هدايا همبرغر Motobu Farm (120 جم × 6 عبوات) خصم 15% لفترة محدودة فقط! حتى 31/12
سعر عادي ¥5,950سعر عاديسعر الوحدة حول¥7,000سعر البيع ¥5,950عرض معلومات المنتج
-
[هدية] مجموعة هدايا موتوبو رانش بيف كاري (180 جم × 4 علب)
سعر عادي ¥5,900سعر عاديسعر الوحدة حولعرض معلومات المنتج
-
[هدية نهاية العام / هدية الشتاء 2024] هدية شريحة لحم البقر Motobu (500 جرام)
سعر عادي ¥13,000سعر عاديسعر الوحدة حولعرض معلومات المنتج
-
[هدية] مجموعة هدايا مختارة من ثلاث بذور yakiniku 300 جم (100 جم × 3)
سعر عادي ¥11,000سعر عاديسعر الوحدة حولعرض معلومات المنتج
-
[هدية] لحم بقر موتوبو خاص كوراشيتا لليكينيكو (500 جم)
سعر عادي ¥13,000سعر عاديسعر الوحدة حولعرض معلومات المنتج
-
[هدية] Motobu Bokujo الهامبرغر المعلب هدية PREMIUM (160 جم × 6) | عنصر بيع محدود في مايو
سعر عادي ¥10,500سعر عاديسعر الوحدة حولعرض معلومات المنتج
-
[هدية نهاية العام / هدية الشتاء 2024] هدية شريحة لحم البقر موتوبو 400 جرام (شريحتان) ~
سعر عادي ¥13,900 ~سعر عاديسعر الوحدة حول¥13,900سعر البيع ¥13,900 ~عرض معلومات المنتج
-
[هدية نهاية العام / هدية الشتاء 2024] هدية شريحة خوخ لحم بقري موتوبو (500 جم)
سعر عادي ¥9,100سعر عاديسعر الوحدة حولعرض معلومات المنتج