О
О говядине Мотобу
Вкусно, побольше.
Больше для наших клиентов.
Вкусно, побольше.
Больше для наших клиентов.
О бренде Окинава Motobu Beef
Motobu Beef — это окинавская марка японской черной говядины, выращенная с величайшей любовью великой природы и людей Янбару.
Кормя их оригинальными ферментированными кормами, они превращаются в коров, которые тают во рту и отличаются нежной сладостью.
-
Оригинальный ферментированный корм, накопленный в течение 25 лет
Основываясь на «оригинальном ферментированном корме с использованием пивного осадка Окинава Орион», который совершенствовался и разрабатывался в течение многих лет, мы разрабатываем метод кормления в соответствии с возрастом и типом коровы, чтобы обеспечить сбалансированный рост.
В результате говядина Мотобу получила награду министра сельского, лесного и рыбного хозяйства за лучшую награду в 2013 году.упасть, Оценивается нежная сладость жира и хорошее таяние во рту, Якинику или сябу-сябу, Поддерживается в широком спектре областей, таких как стейк и стейк для гамбургеров Мы его получили. -
Ингредиенты сгущенного умами
Обычно содержится в говядине Процентное содержание ненасыщенных жирных кислот определяет вкус мяса Сказано.
Корова Мотобу может означать: Оригинальный ферментированный корм с использованием пивного осадка Okinawa Orion Потому что я поднимаю его,
По сравнению с обычной говядиной вагю Поскольку доля ненасыщенных жирных кислот, таких как олеиновая кислота, высока, а температура плавления жира низкая, вы можете наслаждаться сгущенным умами, который тает во рту. -
Беззаботная обстановка
Каждая корова свободно выращивается в просторной клетке под строгим управлением.
Это также учитывает взаимосвязь между коровами и создает свободную от стресса среду для поддержания высокого уровня качества качества. -
Безопасная, надежная и вкусная говядина
Не только весь отгружаемый крупный рогатый скот управляется прослеживаемостью (твердый идентификационный номер), но и персонал «Посмотрите, потрогайте» каждую корову, чтобы проверить и управлять ее ежедневным здоровьем Это так.
Кроме того, ограничения на въезд посторонних в зону санитарного управления, установка дезинфекционных баков для внешних транспортных средств, установка дезинфекционных емкостей между коровниками и т.д. Основываясь на нашей собственной политике управления гигиеной, мы построили систему управления гигиеной высочайшего стандарта. Это так.

受賞歴
-
- 2023年
第49回県畜産共進会 枝肉部門 第1席(最優秀賞)
第47回北部地区畜産共進会 若雌の部 優良賞
日本ギフト大賞2023 都道府県賞 沖縄賞 (缶バーグギフト)
-
- 2022年
第12回全国和牛能力共進会 一等
-
- 2020年
R2年度全畜連共励会 優良賞
-
- 2019年
もとぶ牧場創業30周年
第45回沖縄県共進会 優秀賞
-
- 2017年
農場HACCP推進農場 指定
第11回全国和牛能力共進会 一等
-
- 2016年
第43回沖縄県共進会 優秀賞
-
- 2015年
日本ギフト大賞2015 都道府県賞 沖縄賞 (ロースステーキ600gギフト)
-
- 2013年
全国畜産農業協同組合連合会 肉用牛枝肉共進会 最優秀農林水産大臣賞 受賞
全国肉牛事業者協同組合青年部枝肉共励会 グランドチャンピオン
-
- 2012年
全国畜産農業協同組合連合会 肉用牛枝肉共進会 優秀賞
沖縄県本部町優良産品 認定
-
- 2011年
全国畜産農業協同組合連合会 肉用牛枝肉共進会 優良賞
23年度第37回沖縄県畜産共進会「優秀賞」受賞
-
- 2010年
22年度第36回沖縄県畜産共進会「優秀賞」受賞
第3回全国肉牛事業協同組合青年部枝肉共励会「優秀賞」受賞
-
- 2009年
21年度第35回沖縄県畜産共進会「優秀賞」受賞
-
- 2008年
全国霜降り研究会 優秀賞
-
- 2007年
19年度第33回沖縄県畜産共進会「最優秀賞」受賞
第9回全国和牛能力共進会「優等賞8席受賞」 沖縄初のTOP10入り
Особенности окинавского бренда «Говядина Мотобу» по частям
-
Гальби
Эта часть представляет собой мышцу, которую коровы используют для дыхания, и характеризуется прекрасным мясом и густой сладостью.Рекомендуется немного пропечь растопленное масло.
Он отлично сочетается с газированными напитками, такими как пиво и хайболы!
-
филей
Его называют «корейкой», потому что он «пригоден для запекания».Существует три вида говяжьей корейки: «филейная часть», которую можно назвать королем среди корейки, «плечевая корейка», которая имеет тонкую текстуру и насыщенный умами, и «жаркое из ребрышек», которое имеет мягкий и жирный насыщенный вкус.
Лопаточную корейку можно использовать для якинику и сукияки, жаркое из ребрышек — для стейка и сябу-сябу, а филе — для отличника, который может все. Вы можете максимально использовать лучшее из каждого из них. Он также отлично сочетается с красным вином!
-
Бедро
Существует четыре вида говяжьих бедер, каждый из которых имеет свой способ есть. «Учи Момо» мягкий, с небольшим количеством жира и привычкой, поэтому подходит для мяса на гриле и ростбифа. «Сотомомо» имеет насыщенный вкус и твердый, поэтому подходит для сукияки и тушеных блюд. «Синтама» обладает глубоким вкусом жира, поэтому его используют для мяса на гриле и сябу-сябу. А «Раничи» самый мягкий среди персиков, поэтому его рекомендуют для стейка.
-
язык
Хотя это известная часть, на самом деле вы можете взять только около 1 ~ 2 кг от коровы весом около 500 кг.
Для тонких ломтиков рекомендуется запекать только одну сторону с одной стороны, а для толстых ломтиков рекомендуется медленно запекать обе стороны при низкой температуре.
-
Харами
Это часть диафрагмы на задней стороне коровы, которая содержит умеренное количество жира. Поэтому для него характерны сильные умами мяса. Мы рекомендуем ломтики толщиной 1 см или больше. Вы можете почувствовать больше вкуса.
Чем больше вы жуете, тем больше очаровываетесь юбочным стейком♪