Metode Pencairan

Cara mencairkan daging beku

Cara mencairkan daging beku

Hal penting untuk menjaga cita rasa daging adalah "kuahnya".
Tentu saja, cara memasak juga penting agar tidak ketinggalan kuah yang kaya rasa dan nutrisi.
Yang lebih penting dari itu adalah metode pencairan.
Agar Anda dapat menikmati daging lezat kami dengan lebih nikmat,
Memperkenalkan metode pencairan yang direkomendasikan di Ladang Motobu♪

Sebenarnya tidak! ? Defrost pada "suhu normal"

Mencairkan pada suhu kamar adalah hal biasa.Sebenarnya, ini adalah NG.
Pencairan pada suhu kamar menyebabkan perbedaan suhu yang besar antara bagian dalam dan permukaan daging, dan bahkan jus daging mengalir keluar. Juga, jika suhu dalam ruangan tinggi, seperti di musim panas, dagingnya mungkin rusak.
Rekomendasi No.1! Defrost dengan "air es"

Isi mangkuk dengan air es dan acar daging di dalam tas. Pada saat ini, berhati-hatilah untuk tidak memasukkan air ke dalam kantong berisi daging.Saat es mencair, yang terbaik adalah mengulangi proses penambahan es!Dengan menjaga suhu konstan, Anda dapat mencairkan es dengan lebih nikmat.
Perkiraan waktu adalah 1 setengah jam ~ 3 jam. Harap dicairkan sambil memperhatikan kondisi daging.

Jika Anda punya waktu, cairkan di lemari es

Karena suhu di lemari es selalu dijaga konstan, yang harus Anda lakukan adalah memasukkan daging ke dalamnya. Jika Anda memiliki ruangan dingin, manfaatkanlah.
Namun, pencairan di lemari es membutuhkan waktu setengah hari hingga sehari, jadi disarankan jika Anda punya waktu luang.
Jika Anda ingin segera menggunakannya, cairkan di "microwave"

Pastikan daging benar-benar beku saat dicairkan dalam microwave.Jika ada bagian yang akan mencair, maka akan bereaksi kuat disana dan pencairan akan tidak merata, jadi jangan lakukan itu.
Keluarkan daging dari kantong atau baki busa dan letakkan di atas kertas perkamen untuk dicairkan.
Jika ada mode pencairan, itu adalah mode pencairan, dan jika tidak, panaskan dengan daya rendah sekitar 100W ~ 200W sambil memperhatikan keadaan daging. Selain itu, pencairan es yang tidak merata dapat diminimalkan dengan membaliknya di tengah.

titik

Tips menyimpan banyak kuah

Poin utamanya adalah untuk "mengurangi perbedaan suhu antara bagian dalam dan permukaan daging sebanyak mungkin" dan "luangkan waktu untuk mencairkan".Jika suhu permukaan tinggi, tidak hanya bakteri mudah tumbuh, tetapi banyak sari daging akan keluar.
Selain itu, Anda dapat mencegah agar sari daging tidak habis dengan memasak daging saat masih agak beku daripada mencairkannya sepenuhnya.Jangan dibekukan ulang karena akan kehilangan kesegarannya dan mengurangi rasa dan kualitasnya.Saat mencairkan, kami menyarankan Anda menyisihkan hanya jumlah yang akan Anda gunakan di muka.

Merekomendasikan Hadiah