Cara Memanggang

cara memasak steak yang enak

cara memasak steak yang enak

Enak sekali makan steak berkualitas tinggi di luar,
Bahkan jika Anda makan daging berkualitas tinggi yang sama di rumah, Anda dapat menikmati steak dengan harga lebih terjangkau dibandingkan jika Anda makan di luar.
Namun, ketika memasak daging berkualitas tinggi, kebenarannya adalah, "Saya sama sekali tidak ingin gagal!"
Kali ini, kami akan memperkenalkan cara memanggang steak lezat di rumah menggunakan daging berkualitas tinggi.

Metode memasak dasar dan poin untuk steak

Jika Anda memiliki daging dengan banyak lemak, yang terbaik adalah memasaknya langsung dari lemari es. Jika Anda mengembalikannya ke suhu ruangan, lemaknya akan meleleh dan rasanya akan hilang. Garam sering kali terbuang bersama minyak saat dipanggang, jadi sebaiknya bumbui dengan baik.

Bila menaburkan garam pada daging, taburkan dari jarak minimal 30 cm dari atas agar garam merata. Jika dagingnya ramping dan tidak banyak lemaknya, keluarkan dari lemari es sekitar 30 menit sebelum Anda mulai memanggangnya. Jika Anda menggunakan wajan penggorengan ukuran rumah tangga biasa, mungkin akan sedikit membosankan, tetapi Anda harus memasak setiap bagian satu per satu. Jika wajan terlalu penuh, akan menyebabkan panasnya tidak merata. Potong lemak dari steak dan gunakan sebagai pengganti minyak saat memasak.
Kiat dan waktu memanggang yang lezat

Jika Anda memotong lemak yang dipotong, akan lebih mudah digunakan karena minyaknya akan lebih mudah keluar. Penting juga untuk memanaskan wajan penggorengan hingga sangat panas sebelum memasak. Setelah satu sisi matang sempurna dan sari daging mulai muncul ke permukaan, saatnya membaliknya.

Setelah dibalik, masak selama 10 detik jika ingin tingkat kematangan rare (sedang), 20 detik jika ingin tingkat kematangan medium (sedang), dan 30 detik jika ingin tingkat kematangan well done (matang sempurna). Matikan api, tutup dengan aluminium foil, lalu tutup dan biarkan masak dalam panas yang tersisa.

titik

bumbu untuk steak

Garam sangat penting saat memanggang steak. Garam secara umum dapat dibagi menjadi garam laut dan garam batu, tetapi garam yang paling cocok dengan steak adalah garam batu. Garam laut mengandung bittern, yang memiliki khasiat mengeraskan daging. Selain itu, dibandingkan dengan garam laut yang memiliki rasa asin lembut, garam batu memiliki rasa asin langsung yang mampu menonjolkan rasa alami daging.

Daging sapi Wagyu berlemak bermerek cocok dipadukan dengan wasabi. Wasabi tidak hanya membuat lemak terasa lebih ringan dan lebih mudah dimakan, tetapi juga menonjolkan cita rasa daging sapi. Setelah menikmati rasa alami daging dengan garam batu, mengapa tidak mencobanya dengan wasabi untuk rasa yang menyegarkan?