Tungkol sa

Tungkol sa Motobu Beef

Masarap, marami pa.
Higit pa sa aming mga customer.

Tungkol sa

Tungkol sa Okinawa Brand Motobu Beef

Ang Motobu Beef ay isang Okinawan brand ng Japanese black beef na pinalaki nang may sukdulang pagmamahal sa dakilang kalikasan ng Yanbaru at ng mga tao.
Sa pamamagitan ng pagpapakain sa kanila ng orihinal na fermented feed, sila ay pinalaki sa mga baka na natutunaw sa bibig at nailalarawan sa pamamagitan ng isang banayad na tamis.

Orihinal na fermented feed naipon para sa 25 taon

Batay sa "orihinal na fermented feed gamit ang Okinawa Orion beer lees" na pinahusay at naisip sa loob ng maraming taon, gumawa kami ng paraan ng pagpapakain ayon sa edad at uri ng kalabaw upang matiyak ang balanseng paglago.

Dahil dito, natanggap ng Motobu beef ang Minister of Agriculture, Forestry and Fisheries Award para sa Best Award noong 2013.upang bumagsak, Nasusuri ang banayad na tamis ng taba at ang magandang pagtunaw sa bibig, Yakiniku o shabu shabu, Suportado sa isang malawak na hanay ng mga patlang tulad ng steak at hamburger steak Natanggap na natin ito.
Condensed umami sangkap

Karaniwang matatagpuan sa karne ng baka Ang porsyento ng unsaturated mataba acids ay tumutukoy sa lasa ng karne Ito ay sinabi.
Ang Motobu cow ay maaaring tumukoy sa: Orihinal na fermented feed gamit ang Okinawa Orion beer lees Dahil ako ang nagpapalaki nito,
Kung ikukumpara sa pangkalahatang Wagyu beef Dahil ang proporsyon ng unsaturated fatty acids tulad ng oleic acid ay mataas at ang taba melting point ay mababa, maaari mong tangkilikin ang condensed umami na natutunaw sa iyong bibig.
Walang stress na kapaligiran

Ang bawat baka ay malayang pinalaki sa isang maluwang na kulungan sa ilalim ng mahigpit na pamamahala.
Isinasaalang alang din nito ang relasyon sa pagitan ng mga baka at lumilikha ng isang kapaligiran na walang stress upang mapanatili ang isang mataas na antas ng kalidad na halaga.
Ligtas, secure at masarap na karne ng baka

Hindi lamang ang lahat ng mga baka na ipinadala ay pinamamahalaan ng traceability (solid identification number), ngunit ang mga kawani "Tingnan, hawakan" ang bawat baka upang suriin at pamahalaan ang pang araw araw na kalusugan nito Ito ay may.
Bilang karagdagan, ang mga paghihigpit sa pagpasok ng mga tagalabas sa lugar ng pamamahala ng sanitary, pag install ng mga tangke ng pagdidisimpekta para sa mga panlabas na sasakyan, pag install ng mga tangke ng pagdidisimpekta sa pagitan ng mga cowshed, atbp. Batay sa aming sariling patakaran sa pamamahala ng kalinisan, nagtayo kami ng isang sistema ng pamamahala ng kalinisan ng pinakamataas na pamantayan. Ito ay may.

Mga Parangal

2023

Unang upuan ng 49th Prefectural Livestock Stock Carcass Division (unang premyo)
47th Northern District Livestock Husbandry Kyokai Young Female Division Blue Blue-chip Award.
Japan Gift Award 2023 Prefectural Award Okinawa Award (Canberg Gift)
2022

Ika-12 na Pambansang Wagyu Proficiency Kyokai First Classe
2020

R2 Year of the Livestock Association Blue-chip Award.
2019,

Ang ika-30 anibersaryo ng pagtatatag ng Motobu Ranch
Ika-45 Okinawa Prefectural Kyosenkai Outstanding Award,
2017

Farm HACCP Advance Pagtatalaga ng bukid
Ika-11 na Pambansang Wagyu Proficiency Kyokai First Classe
2016

Ika-43 Okinawa Prefectural Mutual Society Award para sa Excellence.
Sa 2015

Japan Gift Award 2015 Prefectural Award Okinawa Award (600g regalo ng loin steak)
Sa 2013

Pambansang Federation of Livestock Agricultural Cooperatives Beef Carcade Co-promotion Society for Best Agriculture, Forestry and Fisheries Minister Award Award.
National Beef Cattle Business Cooperative Youth Division Carcass Co Encouragement Association Grand Champion
2012

National Federation of Livestock and Agricultural Cooperative Associations Beef Carcass Cooperative Association Excellence Award
Okinawa Prefecture Motobu Town Napakahusay na Sertipikasyon ng Produkto
Sa 2011

National Federation of Livestock and Agricultural Cooperative Associations Beef Carcass Cooperative Association Excellence Award
Natanggap ang ika 23 37 Okinawa Prefecture Livestock Cooperative Association "Excellence Award"
Sa 2010

Nakatanggap ng ika 36 na Okinawa Prefecture Livestock Cooperative Association "Excellence Award" sa FY22
Natanggap ang 3rd National Beef Cattle Business Cooperative Youth Division Carcass Co encouragement Association "Excellence Award"
Noong 2009

Natanggap ang ika 35 Okinawa Prefecture Livestock Cooperative Association "Excellence Award" sa FY21
Noong 2008

Gawad sa Kahusayan ng National Marbling Research Association
Noong 2007

FY19 Ika 33 Okinawa Prefecture Livestock Cooperative Association "Grand Prize"
Ang 9th National Wagyu Beef Ability Kyoshinkai "Honor Award 8 Seats" unang top 10 ng Okinawa

Bahagi ng karne ng baka

Mga Tampok ng Okinawa brand "Motobu beef" sa pamamagitan ng bahagi

Galbi

Ang bahaging ito ay ang kalamnan na ginagamit ng mga baka upang huminga, at nailalarawan sa pamamagitan ng pinong karne at makapal na tamis.Inirerekomenda na maghurno ng kaunti ang natunaw na langis.
Maganda ito sa carbonated drinks tulad ng beer at highballs!

Mag click dito upang bumili
sirloin

Tinatawag itong "loin" dahil ito ay "angkop sa pag ihaw".May tatlong uri ng karne ng baka loin: "sirloin", na maaaring sabihin na ang hari sa mga balakang, "balikat loin", na may isang pinong texture at mayaman umami, at "rib litson", na kung saan ay may isang malambot at mataba mayaman lasa.
Ang shoulder loin ay pwedeng gamitin sa yakiniku at sukiyaki, ang rib roast ay para sa steak at shabu shabu, at ang sirloin ay isang honor student na kayang gawin ang lahat. Maaari mong gawin ang pinaka ng pinakamahusay na ng bawat isa. Maganda rin ito sa red wine!

Mag click dito upang bumili
Hita ng hita

May apat na uri ng hita ng baka, bawat isa ay may iba't ibang paraan ng pagkain nito. Ang "Uchi Momo" ay malambot na may kaunting taba at ugali, kaya angkop ito para sa inihaw na karne at inihaw na karne ng baka. Ang "Sotomomo" ay may masaganang lasa at matigas, kaya angkop ito para sa mga sukiyaki at sinigang na ulam. Ang "Shintama" ay may malalim na lasa ng taba, kaya ginagamit ito para sa inihaw na karne at shabu shabu. At ang "Ranichi" ay ang softest sa mga peaches, kaya inirerekomenda ito para sa steak.

Mag click dito upang bumili
dila

Kahit na ito ay isang sikat na bahagi, sa katunayan, maaari mo lamang gawin ang tungkol sa 1 ~ 2kg mula sa isang baka ng tungkol sa 500kg.
Para sa mga manipis na hiwa, inirerekomenda na maghurno lamang ng isang panig sa isang panig, at para sa makapal na hiwa, inirerekomenda na dahan dahan na maghurno ang magkabilang panig sa isang mababang temperatura.
Harami

Ng diaphragm ng mga baka, ito ay ang site sa likod na bahagi at naglalaman ng isang katamtamang halaga ng taba. Samakatuwid, ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malakas na umami lasa ng karne. Inirerekumenda namin ang pagputol ng hindi bababa sa 1 cm makapal. Mas mararamdaman mo ang umami.
Mas lalo kang kumagat, mas mabibihag ♪ ka ng harami