Etwa
Über Motobu-Rind
Lecker, mehr.
Mehr für unsere Kunden.
Lecker, mehr.
Mehr für unsere Kunden.
Über Motobu-Rindfleisch der Marke Okinawa
Motobu Beef ist eine okinawanische Marke für japanisches schwarzes Rindfleisch, das mit größter Liebe zur großartigen Natur von Yanbaru und den Menschen gezüchtet wird.
Durch die Fütterung unserer Kühe mit original fermentiertem Futter züchten wir Kühe, die sich durch eine sanfte Süße auszeichnen, die auf der Zunge zergeht.
-
Original fermentiertes Futter, über 25 Jahre angesammelt
Basierend auf dem „ursprünglichen fermentierten Futter mit Okinawa-Orion-Bierhefe“, das über viele Jahre hinweg verbessert und entwickelt wurde, haben wir Möglichkeiten entwickelt, das Futter entsprechend dem Alter und der Art der Kühe zu füttern, um ein ausgewogenes Wachstum zu gewährleisten.
Infolgedessen erhielt Motobu Beef 2013 den Preis für herausragende Leistungen des Ministers für Land-, Forst- und Fischereiwirtschaft.zu fallen, Bewertet werden die sanfte Süße des Fettes und das gute Schmelzen im Mund, Yakiniku oder Shabu-Shabu, Unterstützt in einer Vielzahl von Bereichen wie Steak und Hamburgersteak Wir haben es erhalten. -
Kondensierte Umami-Zutaten
Kommt im Allgemeinen in Rindfleisch vor Der Anteil an ungesättigten Fettsäuren bestimmt den Geschmack des Fleisches Heißt es.
Motobu-Kuh steht für: Original fermentiertes Futter mit Okinawa Orion Bierhefe Weil ich es erhebe,
Im Vergleich zu allgemeinem Wagyu-Rindfleisch Da der Anteil an ungesättigten Fettsäuren wie Ölsäure hoch und der Fettschmelzpunkt niedrig ist, kannst du das kondensierte Umami, das auf der Zunge zergeht, genießen. -
stressfreie Umgebung
Motobu-Rinder werden einzeln in geräumigen Käfigen unter strenger Kontrolle frei aufgezogen.
Dabei wird die Beziehung zwischen den Kühen berücksichtigt und durch die Schaffung einer stressfreien Umgebung ein hohes Qualitäts- und Wertniveau aufrechterhalten. -
Sicheres und zuverlässiges köstliches Rindfleisch
Nicht nur das gesamte ausgelieferte Vieh wird durch Rückverfolgbarkeit (feste Identifikationsnummer) verwaltet, sondern auch das Personal "Sehen, berühren" Sie jede Kuh, um ihre tägliche Gesundheit zu überprüfen und zu verwalten Das tut es.
Darüber hinaus Beschränkungen des Zugangs von Außenstehenden zum Sanitärbereich, Installation von Desinfektionstanks für externe Fahrzeuge, Installation von Desinfektionstanks zwischen Kuhställen usw. Auf der Grundlage unseres eigenen Hygienemanagements haben wir ein Hygienemanagementsystem auf höchstem Niveau aufgebaut. Das tut es.
受賞歴
-
- 2023年
第49回県畜産共進会 枝肉部門 第1席(最優秀賞)
第47回北部地区畜産共進会 若雌の部 優良賞
日本ギフト大賞2023 都道府県賞 沖縄賞 (缶バーグギフト)
-
- 2022年
第12回全国和牛能力共進会 一等
-
- 2020年
R2年度全畜連共励会 優良賞
-
- 2019年
もとぶ牧場創業30周年
第45回沖縄県共進会 優秀賞
-
- 2017年
農場HACCP推進農場 指定
第11回全国和牛能力共進会 一等
-
- 2016年
第43回沖縄県共進会 優秀賞
-
- 2015年
日本ギフト大賞2015 都道府県賞 沖縄賞 (ロースステーキ600gギフト)
-
- 2013年
全国畜産農業協同組合連合会 肉用牛枝肉共進会 最優秀農林水産大臣賞 受賞
全国肉牛事業者協同組合青年部枝肉共励会 グランドチャンピオン
-
- 2012年
全国畜産農業協同組合連合会 肉用牛枝肉共進会 優秀賞
沖縄県本部町優良産品 認定
-
- 2011年
全国畜産農業協同組合連合会 肉用牛枝肉共進会 優良賞
23年度第37回沖縄県畜産共進会「優秀賞」受賞
-
- 2010年
22年度第36回沖縄県畜産共進会「優秀賞」受賞
第3回全国肉牛事業協同組合青年部枝肉共励会「優秀賞」受賞
-
- 2009年
21年度第35回沖縄県畜産共進会「優秀賞」受賞
-
- 2008年
全国霜降り研究会 優秀賞
-
- 2007年
19年度第33回沖縄県畜産共進会「最優秀賞」受賞
第9回全国和牛能力共進会「優等賞8席受賞」 沖縄初のTOP10入り
Die Marke „Motobu Beef“ aus Okinawa wird von Part
-
Kalbi
Dieser Teil des Rindfleisches ist der Muskel, den die Kuh zum Atmen nutzt, und zeichnet sich durch seine feine Textur und reichhaltige Süße aus.Es wird empfohlen, es so zu backen, dass das geschmolzene Öl leicht anbrennt.
Die Verträglichkeit mit kohlensäurehaltigen Getränken wie Bier und Highball ist hervorragend!
-
Lende
Es wird „Lende“ genannt, weil es „zum Braten geeignet“ ist.Es gibt drei Arten von Rinderlenden: „Sirloin“, das man als König der Lenden bezeichnen kann, „Shoulder Loin“, das eine feine Textur und einen reichen Geschmack hat, und „Ribloin“, das weich, fettig und aromatisch ist reichhaltiger Geschmack.
Die Schulterlende kann für Yakiniku und Sukiyaki verwendet werden, der Rippenbraten für Steak und Shabu-Shabu und das Lendenstück ist ein Ehrenschüler, der alles kann. Sie können das Beste aus jedem herausholen. Er passt auch hervorragend zu Rotwein!
-
Pfirsiche
Es gibt vier Arten von Rinderschenkeln, jede mit einer anderen Art, sie zu essen. "Uchi Momo" ist weich mit wenig Fett und Wuchs und eignet sich daher für gegrilltes Fleisch und Roastbeef. "Sotomomo" hat einen reichen Geschmack und ist hart, daher eignet es sich für Sukiyaki und gedünstete Gerichte. "Shintama" hat einen tiefen Fettgeschmack und wird daher für gegrilltes Fleisch und Shabu-Shabu verwendet. Und "Ranichi" ist der weichste unter den Pfirsichen, daher wird er für Steaks empfohlen.
-
Zunge
Obwohl es sich um einen berühmten Teil handelt, können einer Kuh mit einem Gewicht von etwa 500 kg nur etwa 1 bis 2 kg entnommen werden.
Bei dünnen Scheiben empfiehlt es sich, nur eine Seite zu grillen, bei dicken Scheiben empfiehlt es sich, beide Seiten bei niedriger Temperatur zu grillen.
-
Rocksteak
Das Zwerchfell von Kühen ist die Stelle auf der Rückseite und enthält eine mäßige Menge Fett. Daher zeichnet es sich durch einen starken Umami-Geschmack von Fleisch aus. Wir empfehlen, mindestens 1 cm dick zu schneiden. Man spürt das Umami mehr.
Je mehr Sie kauen, desto mehr werden Sie vom Rocksteak♪ fasziniert
