Etwa

Über Motobu-Rind

Lecker, mehr.
Mehr für unsere Kunden.

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Über Motobu-Rindfleisch der Marke Okinawa

Motobu Beef ist eine okinawanische Marke für japanisches schwarzes Rindfleisch, das mit größter Liebe zur großartigen Natur von Yanbaru und den Menschen gezüchtet wird.
Durch die Fütterung unserer Kühe mit original fermentiertem Futter züchten wir Kühe, die sich durch eine sanfte Süße auszeichnen, die auf der Zunge zergeht.

Original fermentiertes Futter, über 25 Jahre angesammelt

Basierend auf dem „ursprünglichen fermentierten Futter mit Okinawa-Orion-Bierhefe“, das über viele Jahre hinweg verbessert und entwickelt wurde, haben wir Möglichkeiten entwickelt, das Futter entsprechend dem Alter und der Art der Kühe zu füttern, um ein ausgewogenes Wachstum zu gewährleisten.

Infolgedessen erhielt Motobu Beef 2013 den Preis für herausragende Leistungen des Ministers für Land-, Forst- und Fischereiwirtschaft.zu fallen, Bewertet werden die sanfte Süße des Fettes und das gute Schmelzen im Mund, Yakiniku oder Shabu-Shabu, Unterstützt in einer Vielzahl von Bereichen wie Steak und Hamburgersteak Wir haben es erhalten.
Kondensierte Umami-Zutaten

Kommt im Allgemeinen in Rindfleisch vor Der Anteil an ungesättigten Fettsäuren bestimmt den Geschmack des Fleisches Heißt es.
Motobu-Kuh steht für: Original fermentiertes Futter mit Okinawa Orion Bierhefe Weil ich es erhebe,
Im Vergleich zu allgemeinem Wagyu-Rindfleisch Da der Anteil an ungesättigten Fettsäuren wie Ölsäure hoch und der Fettschmelzpunkt niedrig ist, kannst du das kondensierte Umami, das auf der Zunge zergeht, genießen.
stressfreie Umgebung

Motobu-Rinder werden einzeln in geräumigen Käfigen unter strenger Kontrolle frei aufgezogen.
Dabei wird die Beziehung zwischen den Kühen berücksichtigt und durch die Schaffung einer stressfreien Umgebung ein hohes Qualitäts- und Wertniveau aufrechterhalten.
Sicheres und zuverlässiges köstliches Rindfleisch

Nicht nur das gesamte ausgelieferte Vieh wird durch Rückverfolgbarkeit (feste Identifikationsnummer) verwaltet, sondern auch das Personal "Sehen, berühren" Sie jede Kuh, um ihre tägliche Gesundheit zu überprüfen und zu verwalten Das tut es.
Darüber hinaus Beschränkungen des Zugangs von Außenstehenden zum Sanitärbereich, Installation von Desinfektionstanks für externe Fahrzeuge, Installation von Desinfektionstanks zwischen Kuhställen usw. Auf der Grundlage unseres eigenen Hygienemanagements haben wir ein Hygienemanagementsystem auf höchstem Niveau aufgebaut. Das tut es.

Auszeichnungen

Jahr 2023

Erster Sitz der 49. Präfektur-Vieh-Kadaver-Abteilung (erster Preis)
47. Nutztier haltung im nördlichen Distrikt Kyokai Young Female Division Blue Blue-Chip Award
Japan Gift Award 2023 Präfektur preis Okinawa Award (Canberg Geschenk)
2022

12. Nationale Wagyu-Kompetenz Kyokai First Class
2020

R2 Jahr des Blue-Chip-Preises der Lives tock Association
2019

Der 30. Jahrestag der Gründung der Motobu Ranch
45. Auszeichnung der Präfektur Okinawa Kyosenkai
2017

HACCP-Förderbetrieb für landwirtschaftliche Betriebe
11. Nationale Wagyu-Kompetenz Kyokai First Class
2016

43. Preis der gegenseitigen Gesellschaft der Präfektur Okinawa für herausragende Leistungen
2015

Japan Gift Award 2015 Prefect ural Award Okinawa Award (600g Geschenk Lenden steak)
Jahr 2013

National Federation of Lives tock Agricultural Cooperations Beef Carcade Co-Promotion Society für den besten Minister für Land-, Forst-und Fischerei
Großmeister im Schlachtkörperwettbewerb der National Beef Business Cooperative Youth Division
2012

National Federation of Livestock Agricultural Cooperatives, Rinderschlachtkörperschau, Excellence Award
Von Motobu-cho, Präfektur Okinawa, als ausgezeichnetes Produkt zertifiziert
Jahr 2011

National Federation of Livestock Agricultural Cooperatives, Rinderschlachtkörperschau, Excellence Award
2011 37. Viehausstellung der Präfektur Okinawa „Excellence Award“
Jahr 2010

2010 36. Okinawa Livestock Industry Exhibition „Excellence Award“
Erhielt den „Excellence Award“ bei der 3. All Japan Beef Business Cooperative Youth Division Carcass Association
Jahr 2009

2009 35. Okinawa Livestock Industry Exhibition „Excellence Award“
Jahr 2008

Exzellenzpreis der National Shimofuri Research Society
2007

2019 33. Okinawa Livestock Expo „Best Award“
Die 9. Nationale Wagyu-Talentausstellung „8 Places of Excellence Award“ Okinawas erste TOP 10

Ein Teil vom Rindfleisch

Die Marke „Motobu Beef“ aus Okinawa wird von Part

Kalbi

Dieser Teil des Rindfleisches ist der Muskel, den die Kuh zum Atmen nutzt, und zeichnet sich durch seine feine Textur und reichhaltige Süße aus.Es wird empfohlen, es so zu backen, dass das geschmolzene Öl leicht anbrennt.
Die Verträglichkeit mit kohlensäurehaltigen Getränken wie Bier und Highball ist hervorragend!

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Lende

Es wird „Lende“ genannt, weil es „zum Braten geeignet“ ist.Es gibt drei Arten von Rinderlenden: „Sirloin“, das man als König der Lenden bezeichnen kann, „Shoulder Loin“, das eine feine Textur und einen reichen Geschmack hat, und „Ribloin“, das weich, fettig und aromatisch ist reichhaltiger Geschmack.
Die Schulterlende kann für Yakiniku und Sukiyaki verwendet werden, der Rippenbraten für Steak und Shabu-Shabu und das Lendenstück ist ein Ehrenschüler, der alles kann. Sie können das Beste aus jedem herausholen. Er passt auch hervorragend zu Rotwein!

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Pfirsiche

Es gibt vier Arten von Rinderschenkeln, jede mit einer anderen Art, sie zu essen. "Uchi Momo" ist weich mit wenig Fett und Wuchs und eignet sich daher für gegrilltes Fleisch und Roastbeef. "Sotomomo" hat einen reichen Geschmack und ist hart, daher eignet es sich für Sukiyaki und gedünstete Gerichte. "Shintama" hat einen tiefen Fettgeschmack und wird daher für gegrilltes Fleisch und Shabu-Shabu verwendet. Und "Ranichi" ist der weichste unter den Pfirsichen, daher wird er für Steaks empfohlen.

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Zunge

Obwohl es sich um einen berühmten Teil handelt, können einer Kuh mit einem Gewicht von etwa 500 kg nur etwa 1 bis 2 kg entnommen werden.
Bei dünnen Scheiben empfiehlt es sich, nur eine Seite zu grillen, bei dicken Scheiben empfiehlt es sich, beide Seiten bei niedriger Temperatur zu grillen.
Rocksteak

Das Zwerchfell von Kühen ist die Stelle auf der Rückseite und enthält eine mäßige Menge Fett. Daher zeichnet es sich durch einen starken Umami-Geschmack von Fleisch aus. Wir empfehlen, mindestens 1 cm dick zu schneiden. Man spürt das Umami mehr.
Je mehr Sie kauen, desto mehr werden Sie vom Rocksteak♪ fasziniert